（新加坡16日讯）自新中免签在除夕落实以来，新加坡吸引更多中国游客前来，今天是大年初七人日，当地不少中餐馆爆满生意火热，受访餐饮业者表示，不少中国游客来捞鱼生，体验本地新春饮食文化。
正月初七也俗称“人日”，许多家庭或企业喜欢在这一天捞鱼生，盼捞个风生水起讨个好意头，多家中餐馆在今天甚至到周末的预约爆满。
同乐集团总裁兼执行长周家萌接受《新明日报》访问时说，新中落实30天互免签证以后，吸引许多中国旅客来新旅游和探亲，旗下不少餐馆开在旅游胜地附近，近期确实观察到餐馆出现不少中国客。
“今年春节期间生意旺，集团旗下的20多家餐馆几乎每天都预约爆满，不少中国旅客都会选择体验捞鱼生的氛围，年初七几乎每桌都有捞鱼生。”
受访业者透露，今年农历新年期间预订相当火热，有顾客甚至一个半月前预定不到除夕、大年初一的大日子，转而在年初七订桌。
50年老字号深利美食馆经理何秀娴（55岁）表示，年初七的预定从去年尾开始一涌而至，今年1月中旬就已满，但仍有不少顾客在这段期间打来询问，只好让他们改期，今年的人日预定比去年高出10%。
“今年是防疫措施全面解除的首个农历新年，越来越多顾客选择堂食，加上人日大家喜欢捞鱼生，餐馆预定鱼生的人有90%。”
何秀娴表示，一般非农历新年的时候，预定超过8人大桌的有6到7组人左右，但今天年初七有超过20桌的顾客都预定大桌捞鱼生，是平时的3倍。
棕榈滩海鲜餐厅主管郑永申透露，农历露新年期间的预定爆满，包括今天在内也都已被预订一空。
万兴酒楼董事经理洪可胜说，人日的预定昨晚被已满，也是超过九成的桌子预定套餐，而套餐也包含了鱼生。
他透露，超过9成的桌子都是预留了8人以上的大桌，超过12人的大桌则占20%。
他补充，5人以上的预定，餐厅都会征收100元定金确保顾客到场。
“中午会比较多企业而晚上会有更多家庭食客，因为是人日所以大家都会举家在一起吃饭，一般来说大桌订单都比其他多。”
来自中国上海的蔡小姐（36岁）今午首次和一名友人到同乐海鲜餐馆捞鱼生，并在工作人员的吉祥祝语下，体验其中乐趣。
“我认为这项鱼生文化寓意很好，也非常有仪式感。今年也是我的本命年，所以希望能借此捞得风生水起，讨个好兆头。”
她表示，自己先前就打算和友人到新加坡庆祝农历新年，因此也提前办好了签证来新感受新年气氛。 这次刚好碰上人日，于是前来捞鱼生。
除了捞鱼生，一些国人尤其是潮州人也会在这天烹调或到餐馆吃“七样菜”为新春添好运，这七种不同吉祥寓意的蔬菜，包括厚合菜、春菜、青蒜、中式芹菜、青葱、生菜、芦笋。受访巴刹菜贩说，今年的买气不如往年。
记者今早走访位于新加坡裕廊西第505座巴刹发现有菜贩把七样菜包好成配套出售，让顾客不需要分开购买，省时省力。
菜贩王先生（72岁）在巴刹卖菜40年，新年期间一直以来都会售卖七样菜。他说，今年价格和去年相同，一公斤的菜卖6新元（约21令吉29仙）。
“不过，今年买气缓慢，以往都会有人排队，但今年生意少了20%，而购买的多数是年长者，年轻一辈好像不知道这个习俗。”
潮州餐馆也烹调初七特色菜，何秀娴表示，已有15桌的顾客预定了这道佳肴，餐馆每年则会准备约40盘的分量。
