中国江苏省一对80多岁的老夫妻吃了隔夜的蛋炒饭后,严重上吐下泻紧急送院抢救,造成其中一人身亡。
《极目新闻》报导,江苏省南通市一对老夫妻虽然已经80多岁,但身体还是很硬朗。
两人在上个月的某日晚间,却突然腹痛难耐、上吐下泻,被家人送到医院。
惟在当地医院打了点滴后,两人病情没有好转,不只血压越来越低,乳酸还越来越高,出现酸中毒的现象。
救护车凌晨将两人转院,但老妇因为病情过重而不治身亡,老翁的乳酸值也超过了10mmol/L,超出正常值5倍,陷入了休克状态。
医生反复询问家属后,将中毒源头锁定了隔夜的蛋炒饭。“普通的肠胃炎不会这么严重,患者炎症指标高,应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多重器官衰竭。”
经过一整夜急救,老翁有了明显好转,血压上升,乳酸值也下降到6mmol/L。
医生持续提供治疗,在经过十多日的救治后,老翁各项状况趋于稳定,顺利出院。
医生指出,夏天天气热,细菌繁殖尤其快,冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖,加上冰箱里还存在著嗜冷菌,对人体有害,“隔夜菜被细菌污染之后,易引发腹泻、脑炎等,所以冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热,通常煮沸2至3分钟。”
医生强调,对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群,要谨慎,“隔夜菜本身会产生亚硝酸盐超标,如长期食用,会导致胃肠道损伤,甚至诱发胃肠道肿瘤等。”
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