（巴黎6日讯）法国人身材苗条、吃不胖的印象恐成往事。最新研究指出，近半数法国人都面临体重超重的问题，年轻人的肥胖比例更在20年间翻了4倍。法国人热爱速食、饮食习惯改变都是罪魁祸首。
台湾中央社报导，法国超市整条走道都是饼干、薯片、下酒零嘴，琳琅满目。在许多人印象中，法国人普遍饮食均衡、身材维持得当，甚至还有“法国女人吃不胖”的说法。然而，最新研究数据指出，过重与肥胖已入侵法国，且问题日益严重。
法国人体重上升，法国国家卫生研究院（INSERM）今年1月底刊登在国际知名期刊《临床医学杂志》（Journal of Clinical Medicine）的报告指出，18岁以上的法国人，有47.3%“超重”；其中有17%进入“肥胖”状态。
报告指出，1980年代末，法国超重人口约占30%上下；肥胖比例增加更明显，从1997年的8.5%，到2012年的15%，再到2020年的17%。参与调查的流行病学家冯邦纳强调，“尤其18到24岁间增加最显著。20年间，这年龄层的肥胖比例翻了4倍”。
肥胖来袭，法国卫生部也于4月底公布“更好预防与应对法国肥胖症”行动措施，包括推广儿童与青少年饮食教育、改善校园食堂、增加肥胖相关疾病医疗资源等。
《重点周刊》（Le Point）6月一篇报导指出，法国直到1990年代末，都是欧洲的特例，幸免于肥胖问题之外，然如今也深陷其中，超重相关疾病的医疗支出比例同样逐渐攀升。
法国是如何走到这一步的？《重点周刊》分析，久坐不动、加工食品、在家做饭次数减少、热衷速食。总言之，罪魁祸首便是“饮食生活不断退步”。
从事公司教育训练的摩根在接受中央社访问时笑著说，“我昨天还在地铁上看见一位先生必须坐两个人的位置”，并认为“乱吃、高糖高油、加工食品”都是主因，“我看到很多人都外带比萨回家吃”。
讲到法国在家做饭的传统，摩根感叹，“不知道法国饮食传统跑去哪了，感觉正被美式饮食统一”，但指出“有机”趋势也同时发生，两种饮食习惯都有。
法国民众学校行政人员克里斯蒂娜认为想正确饮食需要用心，“现在文化是减少努力，想弹指间取得，也不去买菜，都用外送的。缺乏真的接触，只从网络下单，已没有和来自土壤的真正食物直接连结”。
克里斯蒂娜表示，的确在海滩上观察到法国人的体型变化，许多小孩都有过重倾向。“我觉得是因为久坐，小朋友都不太动，坐著打电动、看平板手机，用电动滑板而不骑脚车”。
“美式速食的新天堂”
德法公共电视台（ARTE）3月份时事节目指出，近3年间法国速食店从3万8000间成长到4万5000间。战况越演越烈，今年2月炸鸡店Popeyes正式登陆，温蒂汉堡也刚宣布将来法展店。
据统计，法国人最爱外食第一名是比萨，第2是汉堡，第3则是土耳其烤肉卷Kebab。作为麦当劳的全球第2大市场，媒体更质疑法国是否成为“美式速食的新天堂”。
戏剧所学生霍特也觉得过重人口明显增加，他告诉记者，“速食店越开越多，同时越来越少人运动。新冠肺炎疫情期间出现改善，但之后停了，坏习惯又回来，又转向速食或乱吃。加上那些广告，把不好的食物拍得很棒”。
服务业哈梅林觉得通货膨胀也是原因，“以前吃得好多了，现在人们都求方便，速食也不会比较贵”。她坦言自己也染上坏习惯，几乎每晚都吃速食，“下班时间晚了，比较简单，也不贵，夏天热的时候也不想开火”。
多吃少动求方便便宜
另外研究发现，过重与职业及收入也有关系。法国劳工过重比率为51.1%、肥胖比为18%；管理阶层过重比为35%、肥胖比率则为9.9%。INSERM单位主管克莱门特指出，不仅是因为收入，也跟居住地附近能找到的食材有关。
摩根同意，并指出“有些地方是食物荒漠”，缺乏新鲜食材，“有时我看到大卖场一般民众推车中装了可乐、便宜食品，真的不好”。
霍特表示收入较低的民众可能会“更注重数量而非质量，为了省钱，就买一堆高卡路里的食品”；但哈梅林则认为，其实只要用心，“吃好而不贵是可能的，只是要谨慎选择”。
部分议员提议增加零食的增值税以减少消费欲望，对此霍特不赞成，觉得想吃的人还是会买。哈梅林则认为打击肥胖，与其管制速食广告，不如推动饮食教育、改变习惯，她妹妹班上就有介绍蔬果的课，让原本不吃的她愿意尝试。
