(新加坡29日讯)中秋节将至,居家烘焙业者如火如荼赶制订单,有业内人士表示,今年月饼市场竞争激烈,生意不如去年。为了吸引更多顾客上门,业者们研发了多种口味的月饼,虽然原材料涨价,但业者并不打算提高售价。
《8视界新闻网》报导,居家烘焙业者朱招娣为这个中秋节研制出多种口味的燕菜月饼,包括蓝色蝶豆花、班兰椰奶椰糖煎蕊、火龙果等,其中又以淡绿色的班兰月饼是其中的佼佼者,大受顾客欢迎。
她表示,不少人都会先下订先尝味道,如果觉得味道不错就会回头再买,然后送给亲朋好友。
她指出,很多人都认为居家业者可以省下员工及店面租金,但“我觉得住家的话成本会比店面更高,毕竟我们少量的买原料,店面是买大批(进货)。”
另一家卖传统月饼和冰皮月饼的居家烘焙业者黄正源,目前一天赶制十多个订单,他预计能在中秋节前一周每天收到三四十个订单,但这个数字比去年少。
他说,今年都已经开放了,哪里都可以买得到月饼,所以他们主要做网络销售的稍微会有影响,“什么东西都涨了20%到30%,我们的价格会提高了差不多10%到15%左右,虽然卖贵了一点但我就把它(月饼)做大一点。”
为吸引更多顾客,业者制作了10种口味的月饼,其中五仁口味最受顾客青睐。