香港知名连锁甜品店“许留山”在香港最后一家门市，位于油塘大本营商场的分店将在11月底结束营业，也代表这一个经营超过60年、鼎盛时期拥有超过300间分店的香港饮食品牌，正式走入历史。
综合港媒报导，因为快速扩张，加上疫情冲击，早在2020年9月，许留山在中国市场就掀起倒闭潮，当时中国媒体报导指：“查一查美团，饿了么可以看到，其实杭州不少许留山门店，显示暂停营业”。
而如今其位于香港油塘最后一家门市，月底就要结束营业，也代表这家老牌甜品铺将走入历史。
许留山创立1960年代，最初以贩卖传统凉茶、酸梅汤、火麻仁、豆浆及龟苓膏等，并兼营甜品糖水，直到1990年开始推出一系列芒果甜品，大受消费者欢迎，后来也相继在各国进驻，成为香港知名国际的饮食品牌之一。
许留山鼎盛时期，在香港、中国、马来西亚及台湾等多国有超过300间分店，不过由于过度扩张，加上香港动荡及新冠肺炎影响，让许留山陷入债务危机。
许留山于2008年易手予马来西亚企业，再于2015年被中国企业煌天国际收购，一度传出有意上市，但后来再无进展。
翻查传媒报导，香港许留山于2019年5月至10月期间，有6间分店传出拖欠租金，2019年杪至2020年初关闭了十多间门店，财政问题屡受关注。去年7月及今年1月，许留山都曾因欠租被债权人申请清盘（解散），聆案官于2021年5月向“许留山食品制造有限公司”颁下清盘令。
许留山的面子书专页于去年12月之后再无更新。
许留山所有香港分店结业，其官方网页显示在中国、加拿大、菲律宾、韩国均有分店，惟网页似乎有一段时间未有更新，难以确实计算全球尚有多少分店，有指上海分店均全数结业。
中国媒体报导，“业内人士认为，从产品到品牌的全面老化，经典的许留山有些跟不上时代的快节奏，而近年来喜茶、奈雪的茶等，新式茶饮的出现，更成为许留山、满记甜品等传统糖水铺业态的竞争劲敌。”
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