（新加坡6日讯）一对创业夫妇引进自动炒饭机，在食阁开设的摊位放置5架自动炒饭机，只需一名操作员，就能在一分半钟内炒出5碗色香味相同的炒饭，曾创下单日500多份炒饭的高记录。
过去四年多与丈夫经营三家麻辣香锅的李燕芸（40岁）偶然接触到“自动炒饭机器”，她在去年初决定把机器引入新加坡，去年10月中旬设立炒饭品牌“Bowl & Bowl”重新出发。
李燕芸说，不同厨师掌勺味道不同，导致分店的口味也各有不同，她从而萌生想要做出“菜品标准化”的念想。
当时，自动炒饭机器在新加坡食阁仍属未知领域，是否能在食阁使用仍是未知数。
李燕芸通过网络检索找到新加坡中华总商会旗下中小企业中心寻求帮助，从机器进口到落实使用，辅导员一步步指导李燕芸，她后来也向口福食阁提呈申请书。
“我们得到很大的鼓励，配合新加坡智慧国的愿景，口福食阁很快也批准我们在食阁内使用机器。”
“Bowl & Bowl”在中小企业中心的帮助下，顺利在食阁推出自动炒饭机器，在疫情时期催发出新的营运模式和商业契机。
李燕芸经营的摊位目前有5架自动炒饭机，只需一名操作员，大大节省了人力，曾创下单日炒出500多碗的记录。
李燕芸解释，机器是由程序设定，可根据需求来设定油和不同配料的比例，以及炒饭过程的先后次序，既能达到标准化，又能根据自定义打造摊位的口味。
“如果以传统方式的一锅一厨师，整间店可能需要八个人，有了自动炒饭机器，我们就只需要5个人。”
