新加坡正式向联合国教科文组织,将该国的小贩文化申请为人类非物质文化遗产。

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新加坡媒体《8视界》报导,新加坡国家文物局、国家环境局和新加坡全国商联总会,已联合提交小贩文化申遗的文件。

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报导指出,提交文件包括社区支持的文件、照片和影片,以让联合国教科文组织评选团队了解小贩文化,预测评估过程耗时1年9个月。

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报导称,这项申请获得超过85万人支持,申请文件将在7月前上载至联合国教科文组织网站,预计明年底公布申遗结果。

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2018年12月

CNN盘点50全球最佳甜点 新加坡煎蕊入选

新加坡煎蕊(cendol)被CNN列为全球50大最佳甜点之一!

这篇由甜点厨师转当作家的史密斯(Jen Rose Smith),他为CNN旅游专栏撰文选出她周游列国后所品尝过的50大最佳甜点,而新加坡的煎蕊也入选!

她在文中表示,在炎热的天气当中,当地人喜欢以煎蕊(cendol),这个甜点来抵御酷热的天气。她也提出,像煎蕊(cendol)这样的甜点,在东南亚就可以吃到。新加坡对于煎蕊(cendol)加上甜甜的红豆的做法,特别诱人。

除了新加坡的煎蕊(cendol)入榜,之外,其他亚洲国家入选的甜点都不意外,名单里包括了中国的芝麻球、香港蛋塔、泰国椰香石榴冰和芒果糯米饭、还有印度芒果牛奶雪糕等。而台湾的雪花冰,也被史密斯选上入榜。

史密斯(Jen Rose Smith)原文

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2018年4月18日

2018全球十大泡面排行 大马入榜4款

人称“拉面达人”的美国部落客里纳许(Hans Lienesch)公布了今年的全球10大泡面,其中新加坡Prima叻沙拉面再次蝉联冠军!大马则有4款泡面入榜。

根据里纳许公布的2017年榜单,大马排名最高的泡面为“红厨师辣樱花虾面”,排在第2名。他评论道:“面条完美很有嚼劲,且份量适中。汤汁味道鲜美有浓郁的虾味。加入酥脆炸洋葱,这就是我的cloud nine(意指幸福)。”

紧接著的第3和第4则是“MyKuali槟城白咖喱(2018食谱)”、“CarJEN娘惹咖喱叻沙”。红色厨师绿色汤姆汤面则排在第6名。

回顾里纳许的泡面榜单,可知他较喜爱马来西亚和新加坡的南洋风味,榜单内常常有过半的泡面来自这两国。

【2018年全球10大泡面】

1、Prima叻沙拉面(新加坡)

2、红厨樱花虾辣汤面(马来西亚)

3、MyKuali槟城白咖哩面(马来西亚)

4、CarJEN Nyonya Curry Laksa(马来西亚)

5、Prima咖哩拉面(新加坡)

6、红厨青酸辣汤面(马来西亚)

7、老妈拌面老成都担担面(台湾)

8、台酒白酒帕式达(台湾)

9、出前一丁辛辣猪骨汤味棒丁面(香港)

10、Gookmul Knight Of Ribs(韩国)

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