朝鲜泡菜列文化遗产

（纳米比亚4日讯）联合国教科文组织（UNESCO）宣布，包括朝鲜泡菜文化在内15项目，被列入《人类非物质文化遗产代表名录》。朝鲜与韩国的“泡菜大战”亦随著前者成功申遗告一段落。

韩国泡菜于2013年获UNESCO列为非物质文化遗产，同样将泡菜视为“国菜”的朝鲜上月亦要求享有同样待遇。

泡菜是朝鲜半岛的传统料理，不同蔬菜和水果都可用辣椒、大蒜和姜腌制成泡菜，其中以大白菜、白萝卜和小黄瓜腌制的最具代表性。

朝鲜表示其泡菜与韩国不同，用较少红辣椒，没那么红和辣，故应得到特别承认。朝鲜负责保护文化遗产的官员表示，地区差异及主妇喜好等因素，令泡菜的做法和材料层出不穷，目前泡菜种类有100多种。

UNESCO指朝鲜泡菜文化入选原因，是它有助提升社会凝聚力。入冬前腌制泡菜，是朝鲜人一家齐齐动手制造、在母亲与女儿、家婆及媳妇、亲戚及邻里间相传的自制食品，有加强家人、村落及社区人际关系的作用。这种文化为制作者及食用泡菜的人带来快乐和骄傲，以及有尊重自然环境的含义，鼓励人与大自然和平共处。

其他国家方面，中东的卡塔尔、沙地阿拉伯和阿曼申请阿拉伯咖啡列入遗产名录，同样获认可。

UNESCO指出，以咖啡招待客人是阿拉伯社会的重要传统。主人家把咖啡豆烘焙和压碎后，泡在咖啡壶里，按辈份先向最年长的客人奉上咖啡。这种礼仪在阿拉伯人的家族流传下来，年轻人也会跟随长辈到市集学习挑选咖啡豆。

保护名录增至43项

此外，蒙古国的劝诱骆驼仪式亦入选成为《需要紧急保护的非物质文化遗产名录》之一。名录项目合计增至43项，冀唤起相关国家及国民的关注，以及对致力保护文化遗产的国家及社区给予肯定。

蒙古国的劝诱骆驼仪式，是牧人一种结合唱歌、音乐和吟诵来哄诱雌骆驼接纳新生骆驼或收养的小骆驼的仪式，把两者拴在一起后，利用吟诵、手势和乐器劝诱骆驼稳定情绪，让它们彼此接纳。

这仪式主要由女性执行，且代代相传，被认为是维系社区联系的重要形式。仪式因农村向城市的迁移和现代化交通工具普及而受威胁。

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