无可否认，与家人或朋友共享晚餐是一种幸福。为此，人们的晚餐总是三餐中份量最多，也吃得最丰盛的一餐。有时候伴随著一整天的奔劳工作，人们的食欲在晚上才开始发挥作用，以致晚餐总是吃得太多。
但你知道吗？晚餐若是吃得不科学，不但使人容易发胖，更容易生病，对身体健康有一定的影响。所以，晚餐的就餐原则是：“不能过饱、过晚、过饮”，更不要吃错晚餐，以免造成肠胃的负担，影响健康质量。
对此，人们应谨防5忌，科学、合理地吃晚餐。
晚餐不可吃太晚：增加尿路结石
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人们的排钙高峰期常在进餐后4至5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人们已上床入睡。如果尿液不能及时排出体外，将使尿中钙不断增加，易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
温馨提醒：傍晚6点左右进晚餐较合适。
晚餐不可吃太荤：晚餐吃素能防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。研究显示，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中年骨质疏松症。另一方面，尿中钙浓度高，人们患上尿路结石病的可能性就会大大提高。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2至3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。
晚餐勿吃太甜：容易发胖
在晚餐中最好不要出现甜食，就算一个人再怎么爱吃甜食，为了身体健康，应尽量减少甜食的摄入。在夜晚吃甜食，会使糖分经消化分解为果糖与葡萄糖，人体吸收后会直接转化为脂肪，使人发胖！要知道，肥胖是万病根源，为了健康著想，晚餐尽可能不吃甜食。
晚餐不宜吃太多：晚餐适量睡得香
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃，只因晚间无其他活动。如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化。
此外，若长期晚餐过饱，会反复刺激胰岛素的大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根！
晚餐后禁宵夜：易得胃癌
研究指出，常吃消夜，对健康的危害更大，易引发胃癌！如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到充分休息，其黏膜的修复也就不可能顺利进行。
同时，夜间睡眠时，食物长时间停滞在胃中，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱！如果食物中含有致癌物质，例如油炸、烧烤、腌渍食品，更容易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌！为了关心你的亲朋好友，人们应戒掉夜宵的坏习惯。
