该给家人、孩子吃什么，是都市双薪父母的一大难题，工作、交通状况等的不定数，让人平时已鲜少开火下厨；一旦孩子也进入生活之后，往往就更难踏足厨房了。拥有营养学学位的王淑君感到庆幸，自己一直在博士文凭以及从事成年人及婴幼儿营养讲座的自由业跑道中穿梭，才能发挥营养学及妈妈的专长，给家人最健康的饮食。
“大学的营养学是以概念、理论居多；社会上也有许多人非常有兴趣，积极实践去找大量收集资料，并实际进行专研做饮食搭配，只要做法正确了，也能够算是某程度上的营养学家。”
越深入了解营养学，王淑君越担心家人每日所摄取的饮食，“外食就不必说了，即使买菜回家下厨，其实也会担心农药、化肥还有肉类抗身素等问题。”于是她的厨房充满了各种健康食材；冰箱内也都盛装有机蔬菜、无添加剂的酸乳酪、自制面包等。
很多时候，家中买什么、吃什么的决定权在“煮妇”手中，懂得营养的知识，家人的生活才能够更加健康。不过，有机蔬菜的价格，在本地非常不亲民，再加上自己常常制作一些健康点心，水果用料等，几乎已投入她大部分的薪水。
很多人或许会很好奇，吃这么讲究，真的有什么不同吗？王淑君肯定的回答，孩子极少生病，一般生病都不必急著看医生吃药，稍微休息，加上蔬果的调理，很快就能把免疫力恢复过来。这是家长们对于孩子的健康成长，非常重要的一个环节。
她强调，饮食健康必须从小开始做起，母乳是一个重要的开始。5岁的儿子黄敬皓是母乳及配方奶粉；3岁的女儿黄揉绚则是全母乳喂养，王淑君清楚看到两个孩子健康状况的差异。“并非说喝母乳的宝宝就不会生病，但在生病时可见女儿的恢复，明显比儿子快得多。”
副食莫急喂 读懂孩子小动作
喝奶自然是初生婴儿的主要饮食选项，但很多新手父母却对于孩子多大要开始吃副食、副食该吃什么等问题，非常紧张。王淑君指出，长辈的传统想法是3至4个月大开始让婴幼儿吃副食，但除非孩子是喝牛奶，想要让孩子改吃别的东西，从而减少喝牛奶的次数，否则一般不会这么快吃副食品。
“虽说婴儿副食品大约是在6个月左右可以开始尝试，但父母亲真的不必太过紧张。妈妈应该要珍惜喂母乳的那段时光，可以慢慢尝试喂副食，但无需强迫。”王淑君表示，孩子的一切都是无法预测、控制的，所以新手父母真的要做好准备功课，也要保有耐性，因为孩子的一举一动，甚至连为什么哭泣，都要慢慢学习去理解。
至于孩子什么时候准备好想吃副食时，其实可以观察孩子在看大人吃饭时，是否会有舔嘴唇、伸手要食物的样子，那时就可以慢慢开始让孩子尝试副食。最重要是孩子可以坐立得很好了，颈项有力支撑他的头部，避免噎到。
孩子开始吃副食的时候，食品主要是以糊状的粘稠食品为主，像是苹果、南瓜、胡萝卜、番薯糊等等（马铃薯的营养成分不及番薯高，应优先考虑番薯）。王淑君强调，“蒸”是保存食物营养度最好的烹饪方法，例如把南瓜蒸熟后，用搅拌器捣烂后分装在有分隔的盒子里，可以分很多次喂宝宝。（香蕉、酪梨也不错，还省去了加热、搅拌的步骤。）
她解释，婴幼儿刚开始吃副食的分量不多，一小茶匙就够了；如果觉得太过粘稠，宝宝会噎到，蒸热副食后加母乳才是最有营养的方法，加水就只是无意义、单纯的稀释而已。
“很多家长准备米糊给宝宝当作副食品，一弄就是半碗，这对他们来说太多了！而且宝宝的肠胃还没发育完全，这对他们来说很不好消化。”
她声明，母乳是非常好消化的，才适合婴幼儿。初试副食一天最多3茶匙，刚开始喂食副品母乳还是宝宝主要的粮食。因此她非常注重妈妈们在喂宝宝母乳时，务必做好本身的生活起居，并且要吃得够营养，这样奶水的养分才会充足，孩子才能更加健康长大。
找出饮食过敏源！
开始吃副食之后，王淑君强调一项很重要的步骤，就是每4天更换一种副食。“大人会想说是因为吃腻了，但是宝宝是绝对不会这么想的！”她笑说，这项4天更换副食的目的是，要在宝宝的食品选项还很单纯时，找出孩子对哪些食品是会产生过敏的！
“要知道，在华人传统的观念中，如果副食后出现问题，是不会想到出现食物过敏的，长辈往往都以皮肤不好等借口带过。像是当今非常严重的湿疹问题，大家都以外敷药膏带过，这都是用类固醇进行控制而已。要根治这些问题，绝对是要从食物过敏来著手的！”
很多人或许不知道，牛奶已被确认为婴幼儿的过敏源之一。很多婴幼儿无故出现皮肤敏感、湿疹、肠胃不适等问题，都可怀疑是食物敏感所产生的因素。当然，牛奶是主要的因素之一，另外其他高蛋白食品如：花生、鸡蛋等也都对于肠胃道还不成熟的婴幼儿非常危险，严重则可能出现哮喘等问题。
“皮肤不好”这个传统的观念是非常错误的，她说，没有一个人天生出来是皮肤不好的，宝宝出生时体内是非常“干净”的，因为宝宝在母亲体内摄取的，是经过母亲肝脏所过滤的纯营养，所以初生宝宝身上通常不会有任何过敏源的。
8至9个月后可开始让孩子尝试水煮蛋的熟蛋黄；蛋白的过敏风险仍然很高，一岁过后尝试较为安全。蜂蜜的风险也很高，尽可能在一岁之后才尝试。孩子在3岁以下，加上没有家族遗传，却发生哮喘的现象，有可能是因食物过敏而产生。肉类可在9个月之后开始尝试，但海鲜类的风险就高出不少，越迟就越好。
大部分华人每日摄取的牛肉较少，往往铁质都会有些不足，应尽可能在饮食中多添加菠菜及一些铁质较高的蔬菜等。
蔬菜拌匀治挑食
“汤”是王淑君认为非常重要的儿童饮食之一，就像市面上贩售的罗宋汤一样，其实非常适合孩子。“可以不用肉类，只要加入大葱、南瓜、胡萝卜、马铃薯就够了。那要如何让孩子完全吸收呢？煮熟之后用搅拌器完全打成糊状就好啦！”她笑说，“我家3个男人都是肉食动物，对于我这套做法，家翁每次都很给面子的喝完；丈夫就苦著脸清光！”
她强调，最重要的，就是在这时候可以加入香菜等孩子抗拒的食物。当孩子们看著大人像平常那样喝完，他们也就会很快习惯。就在挑食这件事趁年纪小就解决掉，以后就轻松很多，孩子或许会尝到那个味道，但因为没看到食物的原型，所以就不在意。
王淑君也接著说，家里一定要定好规矩，比如孩子在用餐时间不乖乖吃饭，那就把没吃完的食物碗盘留在桌上，自己也省心，不必费力气打骂；晚上如果孩子饿了，那就去把之前没吃的东西吃完，下次就不敢再犯。“绝对不能宠他们，否则后患无穷！”
各方修行以家为先
王淑君苦笑说，要学习教育小孩、还要懂营养学、情绪管理、疾病照顾等等，所以做父母真的不容易。自己在学术的道路上不断前进，做事要有高效率、速率，同时希望很多事情都能在掌握之中。
但是孩子出生之后，对人生大为改观，她笑说除了不得不修饰暴躁的性格之外，也知道很多事情是自己无法控制的，往往孩子的压力又是接二连三地来袭，要如何学会疏解压力？“就要学会慢慢来，放下一些，然后把重心放在孩子身上。”
她很庆幸自己在进修博士与带大两个孩子的过程中，丈夫能够扛下经济负担，让她能够以孩子优先，工作次之的态度来照顾好孩子。她强调，而且那段日子一直与孩子相处，可以更亲近孩子之馀，很多脾气的过程，都是学习的点点滴滴。“对我来说，女性有了孩子后，尽可能以孩子为优先，别太执著于职场的成就。我享受目前还没找到全职工作的生活，但相对的丈夫就得承担更多。”
