他们依照专长分工,太太们从旁支持并协助丈夫,认真经营自家的咖啡馆。
就像一个家庭一般男主外、女主内一样,这家“Good Friends Cafe”由两对夫妻一起经营。合作无间的他们各司其职,坚持把孩子带在身边,经营起自己的小生意。
走进Good Friends Cafe,面包香扑鼻,店主李文贤及卢永强笑脸相迎,一声“哈啰!欢迎。”让人倍感亲切。在店里,永强负责对外事务,兼任“发言人”;文贤是厨师,掌管餐饮;太太们负责泡咖啡;孩子则是cafe里的小小侍应,负责招待客人。
每人各有专长,却又恰好互补不足,多年共事经验及深厚友情,自然形成完美的默契。永强指出,两家人会凑在一起开cafe,是因为有著同样的兴趣和看法。一半因为实现梦想,一半因为命运际遇,一切均是水到渠成。“我和文贤是相识多年的好朋友。因缘际会之下,我们在去年顶下了这家店,经过商量后,决定要开设一家提倡健康饮食的餐厅。”
相处时间长而充实
自小热爱烹饪的文贤是餐厅的总厨,掌管厨房运作和开发新菜色;广告设计出身的永强则负责市场宣传和营销计划,餐厅内的活动策划,主要由他负责。
永强坦承,要开一间cafe,以一个人的力量,没办法在短期内完成所有事情。而他们这家cafe正是从朋友们的合作,大家互相支援及分享,集合大伙儿的力量才成立的。
至于太太们也身负重任,文贤的太太仪凤负责餐厅的财务管理;永强的太太冬青则负责冲泡手工咖啡。
如今,两家人虽不居住在同一区,但循著同一条路线,每天到cafe“开店”。打烊时间,4人倒是不同时间各自回家。由于需要兼顾家庭及孩子上课放学,他们会轮流到店里帮忙招待顾客。
“我们一起经营生意,一起工作,换言之,我们的相处时间很长,当中又以工作时间占了大半天。话题一直围绕在工作,谈的尽是公事。所以,开业初期,我们都在忙碌中度过,但心里很踏实。”冬青先发言。
自从开了餐厅,4个好友从没有共同朋友到有,聊天话题从谈公事延伸到分享喜好。两家人宛如一对形影不离的“孪公仔”,很少有单独行动。他们不但一起经营咖啡馆,在厨房一起研究食谱,一起泡咖啡,一起办活动。还有,两家人还会相约一起出游呢!
弹性空间 与孩子更亲密
听到这么多个“一起”,记者口中念念有词。卢永强看到了,爽朗地大笑:“有些朋友一听到我们4个人如此‘密切’相处,反应也和你一样,有没有可能哦?哈哈!”事实证明,有可能!
好奇一问,4个好朋友在公在私都一块进行,常黏在一起,争执会更多吗?两对夫妻异口同声地回答:“我们整天都在‘争论’也!”全场哄堂大笑。
这么看来,这两对夫妻无论是工作或是私下聚会都“朝夕相对”,还有个人时间么?庆幸在如此亲密的相处下,两家人都恰当地给对方留了“隐形”的空间。
四人相互对望一笑,太太们解释道:“休息日,我们尽可能不见面,与孩子乖乖呆在家里,陪伴他们。偶尔,我们会相约出去玩,虽然是一起出发,到同一个地点,但我们两家人是各走各的,各自找主题拍。我们欣赏照片时,多了好多话题。”
为了看顾孩子,很多时候他们都把孩子接到店里来,文贤笑称:“这几个捣蛋鬼就是我们的小帮手。”眼看孩子们没有怨言,全神专注,认真地做好一杯热茶。
年纪相若的他们表示,看见自己亲手准备的饮料非常开心。孩子互相品尝各自制作的热茶,时不时地发出赞叹:“妈咪,你也尝尝,这次比上次好喝!”满足的喜悦溢于言表。
培养独立与自理能力
永强称:“其实,教孩子学会招待店里用餐的客人,并不是真正目的,从小培养孩子的独立自理能力,长大后就不会讨厌做家务事。”太太冬青补充,在孩子们的互动中,他们学会合作和相处。
同时,cafe还会不定时举办各种适合一家大小参与的活动,如亲子绘本班及音乐分享会等等。仪凤指出:“除了客人的小孩,我们家的孩子也可以一起参与呢。”
“在事业上是以丈夫为主,在家庭里就是以我们为主,孩子都是会找妈妈的,他们很多东西都交由我们处理。”冬青如是说。
语气区分 夫妻或拍档身份
夫妻档创业必须要两个人互相配合,最终目的是两个人一起进行。访谈下得知,永强及冬青有一套有趣的相处方法,他们会以不同的语气和口吻来交谈。
譬如在cafe,他们的对话很正式,就像生意伙伴之间的交谈方式。然而,下班后,语气换成温顺,夫妻俩会互逗对方。把角色分清楚的做法,也化解夫妻之间在工作上的不满。
“开cafe以后,可以把兴趣变成工作,我想是很多人所向往的。一开始我们的确乐在其中,数个月过去了,开始察觉不对劲。经营一家cafe,不只是煮咖啡那么简单,要处理的事情其实很多很多,财务管理、宣传等等很多琐碎繁杂的事情,也是必须去顾及的。”永强分享。
4人不讳言,开店初期,他们曾试过几乎每天都工作到很晚,分不清何时是工作,何时下班,将工作与生活混在一起。过了一段适应期,状况有所改善,他们终于找到协调方法,规定开店及关店的营业,尽量保有时间给家庭生活。
“现在一有时间,都会给孩子。他们出生后,变得不再讲究私人空间。趁孩子还小,争取多一点相处时间;他们长大了,就不再黏家人咯。”永强及文贤这么认为。
仪凤及冬青很感谢丈夫帮忙照顾孩子,让她们有时间去经营cafe。尽管生意再忙,但他们cafe星期天不营业,把时间留给孩子。“休业时,我们尽量陪孩子,周末带孩子去聚餐、一起出游等。”说著,两位妈妈开始聊起育儿经。
“有时候,工作回到家已很晚,孩子都睡著了,没什么时间跟孩子聊天和沟通。”冬青与丈夫为了争取更多与两位女儿交流的时间,每天都会坚持亲自载送孩子去学校。
仪凤认同,也许前往学校的路程并没有很长,但在这短短半小时到1小时,就是他们与孩子拉近距离和沟通的好机会。“每天载孩子去上学时,他们都会很兴奋地跟我们说在学校做了什么,彼此聊得不亦乐乎。”仪凤分享说道。
岗位清晰 一起做决定
文贤坦言,虽然在cafe的公事上两人会各持己见,但是一下班,那股坚持会很自然地被太太的角色溶化掉。他相信,这就是家最大的功能,温馨的家庭氛围足以化解一切唳气。
“由于是自己的小生意,我们始终会以cafe的利益为首要考量,所以,我们比较容易妥协并解决问题。如今,每天有交待工作进展就行了,减少因意见不合而产生摩擦。”他们皆认为,对于创业夫妻,将工作岗位分清楚,是会避免争执的产生。
婚后更具默契
凡事有利有弊,当太太说了缺点,丈夫补上优点,这种开会讨论的方式,是能够让4人平起平坐地讨论事项,一起作决定,而不是单由一方做“话事人”。
在访谈中,不难发现无论是丈夫或太太,都力赞对方的能力。举例来说,丈夫猛赞太太是贤内助,因为店内的重要事都是由太太达成的,“太太比较了解顾客要的是什么,而经过她的提点和建议,顾客都会很乐意去接受。”文贤及永强皆不忘称赞太太们的贤惠。
小生意由于工资高请不起人,好员工难求,文贤及永强称,再好的员工也比不上自己的太太。太太们指出:“我们的相处方式是什么都说出来,认为对方有什么不对的,会直接讲。”
丈夫们能接受太太们的指责吗?“大部分时候,我们都觉得太太是对的,女人比较细腻,所讲的确实是对的。我们可以接受这种方式。”文贤马上说出男人的看法。那你们会认同“太太永远是对的!”这句话吗?“我们敢当著太太面前回答你:认同!”永强打趣回应。又是一阵笑声,当中夹了太太们心满意足的笑。
两夫妻能够一起工作,是一种福气。永强及文贤很有默契地接著答:“结婚是两个人一起走一条路。一起生活,一起工作,一起处理问题,可以更快更好地了解与认识另一半。”