（巴生9日讯）马来西亚海南总商会周日（8日）晚举办“海南美食交流宴”，在场乡亲不忘故乡台风灾情，共筹获7万令吉援助海南赈灾。
该会总会长拿督林秋雅在致词时指出，这场美食盛宴是为庆祝马中建交50周年，特别邀请海南省4个名厨到巴生展现厨艺，与乡亲和各籍贯代表品尝海南美食佳肴。
“不幸的是，海南岛这2天遭遇超强台风摩羯袭击。海口、文昌等多地灾情严重，许多庄稼被毁、基础设施损坏，经济损失难以估计。”
为此，她宣布，海南乡亲已响应筹款赈灾，第一笔捐款筹获10万人民币（约6.1万令吉），其中海南商会募得逾3万令吉，雪隆海南会馆捐2万令吉以及文昌同乡会则捐1万令吉。
林秋雅是昨晚出席“海南美食交流宴”上致词时作出上述发言。同时，出席乡亲也在晚宴现场乐捐，总共募得8648令吉捐助海南赈灾。
“据我所知，香港文昌社团联合会已率先捐款20万港元（约11万令吉），帮助家乡灾后重建。马来西亚海南群体同样心系乡亲，心情沉痛。”
她表示，当海南蒙受灾害的紧要时刻，该会探讨如何在能力范围内提供援助，譬如募资缓解灾区同胞的困难，或透过其他援助方式。
同时，林秋雅也在晚宴上介绍海南美食，海南全家福、文昌鸡、文昌糟粕醋煮海鲜等。前两道是海南人在宴客时必备菜肴，糟粕醋则是当下中国流行的海南风味。
出席者包括大马华裔女企业家总会创办人兼名誉会长潘斯里谢淑珍、马来西亚宗乡华团总商会联盟总会长拿督斯里林家仪、马来西亚林氏总会执行顾问丹斯里林顺平、马来西亚海南总商会副总会长莫春泽、拿督斯里李之亮、海南联会前议长罗鸣、海南联会署理总会长陈川正、海南联会中马区主席符和泽。
另一方面，前雪州行政议员拿督邓章钦在致词时指出，中国饮食文化特色可分为八大菜系，海南菜原归属粤菜，但有望开创独立菜系。
他指出，世界各地都有美食，但只有中华文化能发展出饮食文化，其他民族虽有本身美食，但要提升到文化层面，层次上还颇有差距。
“中国地域辽阔，从新疆西藏到广东海南、浙江、北部黑龙江，民族多地域大，每个民族的特色菜肴和当地物种、蔬菜、气候有关。”
他举例，黑龙江的气候养不出文昌鸡，生活习惯和对食物要求不同，比如北方要多油腻，衍生了各地不同的饮食与烹饪文化和技术。
“中华料理有资格提升成为文化，而华人强调籍贯美食，大家可进一步研究菜肴的烹煮方式，不只是为让满足味蕾，也是一种文化交流。”
他表示，大马有许多籍贯和传统特色料理，希望通过这方式能把美食文化传承下去，并感谢海南总商会筹办特别的海南美食交流会。
