槟城百年老字号义香历史悠久,今年更是迈入第168年里程碑,义香深知创新和传承同样重要,在这迅速发展的时代中力求突破,因此,今年将会把品牌重心拓展至国际市场,把独特的产品带入欧美国家。
义香有限公司的执行董事拿督庄学腾透露,每个品牌都有自己的故事,不能故步自封,停滞不前,也不能因为品牌历史悠久就不选择去进步,倘若不知创新,百年老店最终走向历史还是走向世界,仅一线之差。
然而,随著时代脚步创新的同时亦不能忘本,把品牌做好,不盲目抄袭,继续将品牌发扬光大尤为重要。义香的愿景是从传统(Traditional)开始,后链接当代(Contemporary)的创新,接著再往健康(Healthy)领域拓展,尽可能让每个年龄层的回忆里都有义香的经典之作。
众所周知,义香坚守传统并注重质量保证,截至目前制作的传统淡汶饼(豆沙饼)仍不含防腐剂,以致保质天数有限。对此,义香将在今年开拓年轻及穆斯林市场,计划推出方便携带的健康能量棒产品,特别是针对经常废寝忘食的事业女性及瘦身中的女性,口味方面将以芝麻、红枣及枸杞3种口味试市场水温。
此外,义香在去年也推出了全新巧克力曲奇饼,每款饼干皆含有60%比利时巧克力,口味包括白巧克力、黑巧克力及麻辣巧克力口味,旨在迎合不同年龄层。在研发新产品的过程中,拿督庄学腾直言,“不要只做人家爱吃的,先做我们喜欢吃的。”
“在经历疫情后,义香已从非清真市场转向清真,穆斯林市场。传统百年老店在时代中扎根,在时代中突破,跟上时代不乏才能源远流长,不被时代巨轮所淘汰。”
拿督庄学腾也披露,目前义香已和两所大学签订备忘录(MOU),研究及探讨麻油的可索性,而研究显示麻油有活血补气、抗氧抗炎之效; 纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
他补充,麻油也可协助润肤,即以少许麻油每天坚持在手背上搽10分钟,长久下来,该部位会变得滑嫩。因此,未来不排除往保健领域发展。
义香品牌从中国到马来西亚已历经了7代,而家族继承已来到第4代,产品方面已从传统淡文饼、麻油拓展至鲍鱼、燕窝、曲奇饼、餐厅兼私房菜(Teels Heritage Café),甚至是保健领域,他希望把品牌的文化及文创做好,传承下去,有朝一日能回流中国市场。
“人们总是说,创业难,守业更难,但对我而言,过渡期才是最难的;冀义香在不断创新中,迈向更辉煌的未来。”