（新加坡10日讯） 新加坡一家餐饮科技公司推出人工智能（AI）自动化厨房平台，通过主打现点现煮的自动贩卖机贩售价格不到2新元(约6令吉57仙)的美食。
新加坡餐饮科技公司AIKIT周二在榜鹅数位园区为AI自动化厨房平台“ChefGenie”举行发布仪式。
ChefGenie是新加坡首个由人工智能驱动的自动化厨房，除了有自家美食外，目前也与7家新加坡餐饮品牌合作，让大众能透过贩卖机买到现煮现卖而非冷冻加热的食品。
从9月9日起到14日，民众可到榜鹅海岸广场的ChefGenie智能贩卖机，以1.99新元(约6令吉54仙)买到原价一般介于5新元(约16令吉42仙)到8新元(约26令吉27仙)的各种熟食，包括菜头粿、砂锅饭、韩式拌饭、日式拉面和台湾小吃等，促销限量4000份。
许多民众趁促销尝鲜，反应不俗。大部分受访食客以及记者试吃时都认为味道不错。
食客李承安（36岁，技术人员）说，他觉得贩卖机煮出来的味道感觉还是比人工差一点点，但整体而言还是相当不错的。
“我买的义大利面热度很够，之后如果懒得去找餐厅的话会再来买。”
撒西尔（译音，25岁）是新加坡理工大学新生，与朋友一同前来。
他受访时说，他们都是被1.99新元的优惠价吸引而来尝试。
“老实说学校食堂的餐点才5到6新元(约19令吉71仙)并且附饮料，附近也有榜鹅海岸小贩中心，贩卖机在价格上并不具备优势。”
黄小姐（25岁，餐饮业）说，她点的是日式拉面，但由于贩卖机订单稍多，等了大约15分钟才拿到餐点。
“我觉得味道还不错，希望品质可以维持，然后出餐可以快一点会更好。”
根据记者观察，由于是现点现煮，个别菜肴的等候时间会因为烹调过程和食材不同有异，像菜头粿和日式照烧鸡饭等只需要3分钟，焗饭菜的需要约8分钟，砂锅饭则要9分钟。
针对等候时间，生产ChefGenie贩卖机的AiKit业务发展及营运副总裁吴科达表示，餐点都是现点现做，因此等待时间会比一般稍长。
“不过，顾客可以透过ChefGenie手机应用程式提前预订，应用程式中会显示预计取餐时间，这样就可以节省等候时间。”
新加坡贸工部兼文化、社区及青年部高级政务部长刘燕玲周二在ChefGenie的发布仪式上致辞时提出上述观点。她说，新加坡餐饮业正面临人力短缺与营运成本上升，但AI自动化厨房可成为解决方案。
她进一步指出，ChefGenie能让餐饮业者的启动资金减少多达50%，并协助业者拓展新客户群、实现全年全天候运作，同时保持出品一致和品质稳定。
餐饮集团快餐帝国控股旗下品牌士林台湾小吃和Eat Pizza也加入本次计划。员工主管兼行销总监王铭清表示，希望能让民众即使在实体店休业时间也能品尝到自家美食。
“目前餐饮业最大的挑战是人工和租金成本，加入这次计划也是为了拓展和改革运营方式，让贩卖机可以去到实体店去不到的地方，吸引更多不同的客户群如年轻一代。”
同样参与计划的Takagi Ramen业务发展经理何小姐则说，整个准备过程大概花了8个月左右，其中进行超过10次试吃，确保贩卖机最终烹调出来的味道与店内差不多。
“接下来的几个月，我们还会不停进行质检，确保品质稳定。”
记者也询问未参与试点的餐厅。莆田餐饮集团新加坡区域负责人萧良融受访时表示，虽然在成本与资源等方面仍需综合考量，但公司乐于把握这一机会点。
“在日本等国家，贩卖机早已盛行，在人工成本高涨的新加坡，更是值得一试。智能贩卖机已成为趋势，是餐饮业的重要新管道，未来愿意探索机会。 ”
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