受访餐饮业者透露,预订农历新年自助餐的顾客增加多达50%。

(新加坡10日讯)农历新年将至,与其出门到餐厅用餐,更多人选择家中享用自助餐,受访餐饮业者透露,与去年相比,前来预订农历新年自助餐的顾客增加多达50%,有者除夕至年初二的订餐时段已满额。

桃苑总经理尤志杰受访时透露,与去年相比,今年的订单数量增加了五成。目前,小年夜和除夕的订单数量达50%,年初一、初二和初三的预定已达九成。

因为整体来说更有氛围,他说,现场烹饪的自助餐类别最受顾客欢迎。

他也透露,虽然成本有所上涨,公司选择维持原价。 

“我们希望留住常客,保持长期合作关系。”

现场烹饪的自助餐类别最受顾客欢迎。
现场烹饪的自助餐类别最受顾客欢迎。

梁苑执行董事刘爱萍则说,今年预定新年自助餐的顾客增加了20%。去年12月推出新年配套后,就有顾客订购。至今,除夕、年初一和初二的时间段已满。

“公司体恤大众面对物价上涨的趋势,所以今年没有涨价,希望更多顾客能一同欢喜过年。为了迎合顾客喜好,今年特别推出了鲍鱼海鲜麻辣香锅、缤纷草莓鸡等新颖菜色。”

家庭式自助餐业者黎美娟(45岁)在面子书经营“Juan Homemade”网店,为大众提供道地的客家菜肴。

“众多菜肴中,我们还推出了具有客家特色的算盘子。算盘子像征年年有馀有钱算,因此深受欢迎。但由于算盘子需要在当天制作,因此份量有限。”

她透露,只在面子书宣传,因此顾客都是靠口耳相传,其中80%为回头客。

同样居家经营生意的Belly Yummy业者狄波拉(Debra,36岁)也说,相较去年,预订的顾客人数上涨了约20%。

“为此,我们今年特别推出具有南洋风味的辣椒螃蟹配馒头。”

来自吉隆坡的大马游子吴国骏(25岁,工程师)每逢农历新年前后都会在家举办派对,缓解思乡之情。 

“由于农历新年需要轮班,因此无法回乡,每当这个时候都会特别孤单。”

向来酷爱与朋友同乐的他受访时说,出席新年派对的人数一般上都会超过20人。

“我之所以会选择自助餐,除了价格实惠,份量也很足。相较于传统召集大家来家中吃火锅,自助餐更为方便,无需准备食材和清洗碗碟,对于年轻上班族其实是不错的选择。”

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