（北京13日讯）冬奥期间正值中国春节，冬奥村餐厅特别为运动员们准备了许多中国特色美食。据冬奥村运动员餐厅统计，其中最受运动员欢迎的是北京烤鸭、饺子等中国特色美食。有指午餐高峰时，一天最多可消耗掉80只烤鸭及100公斤饺子。
综合《央视》及《新京报》等外媒报导，北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆表示，历届奥运，运动员餐厅及餐食都备受关注。运动员餐是一个非常复杂的餐饮系统，菜单是和国际奥会相关运动营养学专家共同花费了两年时间制定的。
尽管如此，冬奥餐饮仍然遭到韩国代表团选手的抱怨，沈千帆对此回应说：“实际上，各国和地区运动员有特定口味、独特需求的比例很小，我们尽可能用真心、周到的服务去满足他们各自的不同需求。”
“但是，受限于空间因素，我们能提供的食物品类肯定是有限的。但不管怎样，我们必须满足国际奥委会批复的菜单要求，保障基本营养元素的供给，并在此基础上，对各国和地区不同的口味的要求，我们尽量予以满足。”
他坦承，在来到冬奥村工作前，他和许多人一样，对运动员餐食方面的复杂性认识并不够。“顶级运动员对餐饮有著严格要求，也要牺牲对美食的一些追求。我们有时候开玩笑说，他们都是拿著计算器在吃饭。”
沈千帆表示，专家和运动员们更多关心食物的营养成分，比如每100公克中有多少能量、脂肪，过敏源是什么等等。他也透露，北京冬奥村餐厅大量消耗的食材是肉类、蛋类和蔬菜。
此外，北京冬奥恰逢中国春节，运动员餐厅也提供了一些具有北京特色的美食。沈千帆透露，最受运动员欢迎的特色美食是北京烤鸭和饺子，“作为特色美食，这也是运动员餐食非常重要的补充，中午高峰时一天能消耗80只烤鸭。”而不少运动员在品尝过北京烤鸭后，也纷纷上传社交媒体分享。
北京日报报导称，延庆冬奥村是3个冬奥村中接待代表团数量最多的村，接待了来自87个代表团的约1300名运动员和随队官员。国际奥委会主席巴赫11日到延庆冬奥村考察，并在运动员餐厅用午餐。
巴赫感谢延庆冬奥村村长程红的热情会见。““我想向延庆冬奥村表示祝贺。我刚刚在村里用了午餐，我必须要说，如果我在您的村子里待上三天，我会再长十斤，这里的餐食太好吃了。”巴赫说，他遇到的运动员都对这里的房间、餐食和服务极为满意。
据悉，北京冬奥村供应超过1700名代表团成员一天24小时的餐饮，据指为了照顾各国运动员的不同饮食习惯，餐厅配备了一支逾300人的厨师团队，提供共有678道特色菜肴。
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