冠病疫情以后,有越来越多人推崇让生活回归于自然的乐活方程式,人灵地杰的台湾,近几年崛起一股“绿色文化”,以农商结合的方式,让访客可以在台湾旅游时,除了享食在地美食、体验独有的人文环境,还可以展开一段从“产地到餐桌”的集章之旅。
马来西亚超过10家华文媒体受台湾农业发展协会以及马来西亚苹果旅游所邀,在温热的夏季前往宝岛展开六天五夜的食农之旅,从台南、嘉义、高雄、云林、南投、苗栗到彰化,通过具有推广食农指标性的休闲农场和果、茶园集章,重新认识台湾。
可能你会好奇,“吃”难道还需要人教吗?没错,这段旅程中除了看重烹饪者的创新能力,让一种食材可以多种面貌呈现不同的滋味,也考验商农的种植经验,让体验者在过程中也能“农莱学呷”,满足味蕾也收获农识。
小学堂:“农莱学呷”为闽南语,指的是“农业、生活和学习”,通常用来强调农业与生活的重要性,以及在农村环境中学习的价值,并反映了对传统农业智慧和生活技能的尊重。
【住宿&美食篇】
台湾食农之旅主要到访的休闲农场,多半为地处较高的山丘或是辽阔的绿地,较为大型的休闲农场多备有旅宿、餐厅和导览预定,让前来的访客能够一次体验早、午、晚的大自然美景,放慢步调治愈旅途中的疲惫,彻底拥抱大自然的宁静。
(1) 仙湖休闲农场
位于台南东山区的仙湖休闲农场,拥有可一览嘉南平原的绝美阳台框景、大方雅致的建筑空间。身为台南东山讨山家族第六代经营者的吴侃蔷,与太太丁敬纯一步一脚印,将旧有空间改造成为现在具有人文艺术气息的“人与山”空间。
农场内的9个空间分别是无边(戏水)、望山(瞭望亭)、山顶阁楼、沿山和樟林(步道)、迎山(旅宿)、山言(大厅)、闻山(会议厅)以及村宴(餐厅)。
在村宴内,食客可享用田妈妈晚餐,食材皆来自仙湖与在地农家,无味精且不过度调味,直接感受原型食物的鲜甜;在餐厅的角落也设有自助的野菜川烫灶,独享小山内的在地料理。
入夜后,可步行约10分钟到望山瞭望亭,若天气佳则可看见漫天星空。翌日一早则有导览活动,也可以预约限定版的觅蜜之旅或农村厨房,深刻体会在地文化、历史、农作,让参与者的情感与山村美好,一并绽放于餐桌上。
仙湖休闲农场以“食、宿、玩、买、赏”等面向,转译家乡的生活风格,也很好地传承了祖先在这片土地上采龙眼、焙龙眼干的传统,努力推广龙眼干的经典滋味,称之为“台湾味”。
住宿价位:4600 - 8000台币(含早餐,约600令吉48仙至1044令吉31仙,汇率以一令吉兑换7.66台币,下同)
(2)台一生态休闲农场:枫桦台一渡假村
位于南投埔里的四星级渡假村休闲生态“枫桦台一渡假村”,是全台最大的蔬菜与花卉种苗供应商台一企业集团所打造的绿地,占地4万坪的度假村,拥有7大主题农场生态园区:花神庙、雨林风情馆、甲虫夜间生态、银河水道、蝴蝶迷宫、绿建筑概念、种子植物永续馆、爱情果园,每一个园区都让人沐浴在芬多精下,十分舒压。
到访枫桦台一渡假村,就必须在南方花园宴会厅享食只有在这里才有的花食美馔,主厨以当季花卉入菜,以不同性质的花卉,搭配不同属性的食材,在这里,一年四季皆有不同的花料理可以品尝。
此外,这里除了有亲子设施供一家到访的游客消磨时间,也可提前预约各项手作课程以及小旅行套餐,包括全长2小时的“农场轻松玩”,以及时长5小时的“花卉游生态体验”。
最棒的是,这里的房型皆有汤池,让逛完园区的你可以泡汤解除疲劳,非常适合一家大小到来体验3天2夜的慢活行程。
住宿价位:6200 - 8600台币(含早餐,约809令吉21仙至1122令吉45仙)
(3)Flying Cow 飞牛牧场
位于苗栗通霄镇的飞牛牧场,是台湾最先开始推广食农旅教的牧场之一,也是全台第一座经行政院农委会专案辅导成功取得许可登记证的综合性休闲农场。
牧场占地十分宽广,整个园区分为乳牛生态区、绵羊生态区、蝴蝶生态区、水域生态区和可爱动物区,每个区域都保留最为原始的自然面貌,让游客可以边玩边了解生态知识。
在这里可以喂小牛喝奶、体验挤牛奶、与可爱的牛羊亲密接触、品尝各式特色奶制品等等,丰富又精采的牧场活动让人回味无穷!
此外,这里的用餐选择非常多,结合4个餐厅:乐活(飞牛)餐厅(宴会)、红谷仓(意式料理)、奔牛牛火锅餐厅、FLYING
COW西式快餐,皆能满足食客挑衅的味蕾。
住宿价位:3570 - 6200台币(含早餐,约465令吉95仙至809令吉21仙)