厄尔尼诺现象影响咖啡生豆产量　供不应求、价格飙涨让咖啡业者头疼

（马六甲6日讯）厄尔尼诺现象影响各品种咖啡生豆的产量，近一两年价格翻倍涨，也高居不下，间接导致早已供不应求的市场出现恶性竞争，原材料加上其他营运成本的提高，让咖啡粉生产商及泡制传统咖啡的业者，面对前所未有的挑战，为此感到“头疼”！

马新咖啡茶业联合会的成员今日前往位于马六甲的德隆咖啡粉厂茶行（马）有限公司参观和交流，了解咖啡粉生产过程，以及咖啡粉涨价的问题。

德隆咖啡粉厂茶行（马）有限公司主席王志忠指出，传统咖啡店的咖啡粉原料主要采用罗布斯塔（Robusta）品种的咖啡豆，目前此品种咖啡豆主要从最大出产地印尼和越南进口，因一些产区面对高温干旱，没有水源，一些地方豪雨成灾，导致产量大幅减少。

“加上后疫情时期的战乱、海运问题等不明朗局势，种种因素导致咖啡和巧克力原料的价格大幅度增长，这是我们创立50多年来，第一次面对的问题，既涨幅超标。我们以为涨幅不会持续，像之前的经验，采取调整价格的措施，哪知道价格再度变动。”

该公司咖啡师黄博仁表示，根据国际咖啡组织（ICO）的数据，罗布斯塔咖啡豆的批发价在4月上涨17%，是1979年以来最高的一次。该组织的报告也说，4月份的咖啡综合价格月度平均价格指数为216.89美分/磅（约2.17美元，约9令吉39仙），相比3月上涨16.4%。

该公司董事经理王志勇则说，咖啡生豆价格相信会保持偏高，2022年的罗布斯塔咖啡豆的价格大概每吨8000多令吉，至今涨至每吨2万4000令吉，供应商也难以预测会否下降，希望不会再调涨。

“除此，由于我国政府征收糖税，只要每100克饮料含糖量超过33.3克糖份，就会被征税，为了避免把这笔费用转嫁到消费者身上，在生产过程的整个配方（formula）需要更改，如减糖，用偏健康型的糖替代，我们的成本没有因为减糖而变少。”

消费者频质问传统咖啡店业者涨价

另一方面，马新咖啡茶业联合会总会长黄守群说，当咖啡茶水价格调涨的新闻出现，传统咖啡店业者便被大部分消费者质问，甚至埋怨，令他们感到无奈。
“目前A级别的咖啡粉，从2023年2月每公斤16令吉，涨至目前的32令吉。咖啡粉调涨问题，影响到所有咖啡店业者，所以今次前来工厂参观的目的，主要是了解为何会涨价，我之后将会发布给全国会员。”

他续称，一公斤的咖啡粉大约可以泡30杯，传统咖啡店除了咖啡粉，还得加入其他营运成本如糖、炼乳、租金、员工薪资、水费等。目前该会的咖啡茶水没有设定一个定价，只有让会员参考的建议售价，毕竟各地区情况不同。

出席者还包括该会副主席赵轩福、总务王季群、财政黄亚海、副财政周南奕、监事长郑有居、副监事长崔代龙、交际周南聪、理事陈文梦、冯启彪、谢楠晴。