（马六甲10日讯）农历新年期间，年饼是家中的必备的食品，传统手作的米呈，至今仍受各年龄层喜爱，本是潮州籍的黄燕娟把这份从家婆传授的客家美食，发扬至第三代，透过“女力厨房”，在新年传递温馨的祝福。
黄燕娟在哥打叻沙玛纳住家售卖手制作的“新年限定米呈”已超过30年。尽管现年已70岁，但她为人开朗健谈，访谈之间笑声不断，她直言，要做得开心，才会让吃的人也感受到开心。
“坚持亲手制作客家米呈这么久，我不觉得辛苦，我做得很快乐。我希望买我们家米层的顾客，也会感受到其中的美好快乐滋味。”
来自潮州饼家世家的她说，起初接触客家米呈时，是帮忙家婆，惟当时家婆并没有真正的传授手艺。
“那时候家中有很多人帮忙，我是一边观看一边帮忙。后来有一次，家婆有事赶不及制作米呈，我就自荐帮忙，没想到就成功。”
直到她40岁时，因家婆年事已高，而做米层需要大力气制作，从那时起她与已故丈夫汤金水开始接手。现在轮到媳妇及女儿帮忙，堪称是“女力厨房”，偶尔孙子们也会帮忙。
基于现代人讲究健康饮食，她改良家婆之前的传统做法和用料，从较为硬实、甜腻的口感，变成脆爽且少甜的口感。
“我们不用麦芽糖，因为麦芽糖做出来的米呈较硬，难以入口。煮糖浆时需看得很紧，必须煮得刚刚好，全凭经验积累。”
这份住家式米呈，从移动家具腾出空间，到购买材料捣米呈，到用传统红纸包装，都是她与媳妇女儿亲力亲为，从11月开始准备，忙至新年前夕。
最令她感到骄傲的是，凡尝过她所制作的米呈者，无不被这满满诚意的家庭古早味，以及清脆甜香口感的米呈给收服。
“此前我尝试售卖给一位商家，遭到对方拒绝。但我没有放弃，保持愉快轻松的心情，邀请对方试吃，结果对方随即称赞很香好吃，改口愿意贩售，这让我感到满足开心。”
黄燕娟制作的米呈有“甲州最便宜米呈”称号，今年在女儿和媳妇鼓励下，决定调整价格。
“过去这些年，我每次涨价不超过一令吉，主要是不舍得起价，不想让支持的顾客，特别是较辛苦的家庭感到负担。”
当询及会否感到疲累，毕竟制作过程讲究耐心、体力和速度，她笑言，越做越开心才会坚持到现在。
“以前我们的生意还不错，最高峰可卖出数千包米呈，甚至需动用罗里载送，如今随著有更多人制作，竞争力大，我们的生意也较以前差一些。”
“但老顾客还是很多，包括来自外坡。有的顾客跟我买了米呈，就带给在海外升学和工作的亲戚，品尝年味。”
