迈入第40年的珑华酒家选择在后疫情时代重开。

(马六甲5日讯)一年多前,因受行动管制令和疫情冲击而关闭的马六甲珑华酒家今日重开,老员工们重新归队,迎接忠实顾客,马六甲市区国会议员邱培栋借此鼓励之前受创的中小型企业,在经济逐步复苏的当儿,也设法找机会重振旗鼓。

该酒楼股东李乃勇指出,酒家今年迈入第40年,他们在2021年5月31日宣布关闭后,迟迟找不到买主,由于感觉生活过得沉闷,老员工也暂未寻获稳定的工作,因此股东们在2022年12月开始萌生重新营业的念头。

他表示,今天是他们重开的第一天,在前几天宣布这项消息时,许多老顾客都表示期待,纷纷致电预定来酒家享用晚餐,让他们感到欣慰和高兴。

“停业了一段时间,我们需要时间摸索回去。目前共有10名旧员工回来工作,我们打算先做门市,从早上10时开始营业,定在每周四休息,也期待旅行团的到来。”

掌厨人杨庆熊(左起)和戴顺光准备开火,烹煮顾客想念的古早味佳肴。
掌厨人杨庆熊(左起)和戴顺光准备开火,烹煮顾客想念的古早味佳肴。

他也强调,掌厨人杨庆熊和戴顺光仍坚持保留以往的古早味煮法,包括自制豆腐,辣椒酱料和酱油等,也选择自行调配。

邱培栋今日与哥打叻沙玛纳州议员刘志俍受邀见证酒楼开业。他认为,在酒家宣布关闭时,许多人都感到惋惜,也一直要求业者重开。

马六甲国州议员与酒家股东和员工们一同捞生,左5起为邱培栋、戴顺光、李乃勇、杨庆熊、刘志俍等。
马六甲国州议员与酒家股东和员工们一同捞生,左5起为邱培栋、戴顺光、李乃勇、杨庆熊、刘志俍等。

他认为,此举也间接帮助昔日的老员工们,重拾一份稳定的收入。他说,相信他们定能再创高峰,促进本地旅游业。珑华酒家位于马六甲拉也商区,该区不少店家在疫情下受创,如今需要注入更多活力。

此外,今日首名踏入酒家光顾的忠实顾客蔡丽美表示,她是透过酒家的面子书专页得知今日重开的消息,原本想要与家人一同前来晚餐,惟订单已满,为此改为午餐。

“这里留著我们三代人的回忆,每逢生日、父亲节等,一家人都会选择到此庆祝,在他们关闭前,我们来光顾过,今天重开,便马上来享用最想念的干炒面线、咖喱鸡派、干煎鱼等古早味佳肴。”

蔡丽美(坐者左)与家人前来给予酒家支持,站者左3为邱培栋。
蔡丽美(坐者左)与家人前来给予酒家支持,站者左3为邱培栋。

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