（麻坡23日讯） 工程师弃高薪返乡圆梦，机缘巧合将咖啡馆开设在油棕园地，小清新的白色咖啡凉亭意外在小红书上爆红，成为香妃城其中一个远离喧嚣的打卡热点。
之前就职于国际企业工程师岗位的艾尔玛，因工作出现瓶颈而毅然决然地裸辞，待业期间与妻子到印尼散心，当地的叹咖啡文化，令夫妻二人萌起在家乡开设咖啡馆的想法。
他笑言，自己只是爱喝咖啡，并未掌握太多冲泡咖啡的知识，因此在初期不断入手不同种类的咖啡豆来研磨试味，并且琢磨该如何经营一家咖啡馆。
“但其实资金是相当很有限的，添购咖啡机等用具就是一笔不小的开销，初期就在亲戚于市区所经营的店面前摆设快闪咖啡档，但是生意真的很差。”
艾尔玛续说，由于咖啡档口没有特色，再加上马来社群对一杯逾四令吉的浓缩咖啡并不感冒，因此曾试过一整天开档只有一令吉的收入，而一包咖啡豆用了一个月也磨不完，令他相当的气馁。
但后来妻子仍不断给予鼓励，让他再次重拾信心，并且再重返印尼了解当地的咖啡文化，并发现咖啡馆若想要吸引目光，在初期起步时，有特色的环境尤其重要。
“后来就决定在父亲的油棕园里开辟一家属于自己，也小而巧的咖啡馆，而TEDUH（凉棚）就在2021年的圣诞节期间诞生了！”
他表示，没想到这样的环境吸引了不少附近的甘榜居民，有顾客拍照打卡放上了社交媒体，就陆续吸引了不少各地的朋友前来。
艾尔玛在接受《东方日报》询问时，娓娓道来这家设于峇吉里5英里斯里丹绒甘榜内的小小咖啡馆背后的故事，并希望未来能够吸引更多同频者聚集于此，交流咖啡或艺术文化心得。
一步一脚印 打造梦想咖啡馆
访问当天逢周末，TEDUH下午4时才开始营业，接近傍晚6时左右，馆内的咖啡就已售罄，而艾尔玛全程没有停下过手上的工作，准备餐点、冲泡咖啡、清理桌面、点餐与收费皆亲力亲为。
他苦笑说，别看这里只是小小一片空地摆放了5、6张桌子，当初可是耗时了逾半年的时间搭建这栋奶白色的小木屋，还需要清理5、6棵油棕树，过程十分挑战。
他续说，当时还要开档左生意，妻子有固定时间的正职工作，所以自己白天得带孩子，等妻子放工才有时间买材料来搭建，前后花了超过半年时间。
“就是一步一脚印走出来的，我现在就尝试搭建一个小舞台，计划未来每个月能够举办一些文化交流活动，也很开心自己的小天地让我在生存的同时，也在生活中认识到很多志同道合的朋友。”
他也透露，馆内目前正在增建一个小舞台，未来计划每个月定期举办一下艺术类型交流活动。
与商圈内的咖啡厅有所不同，这间藏在羊肠小道内的咖啡馆，营业时间为每日下午4时至晚上10时，且咖啡售完为止，若傍晚时分前来能够欣赏日落馀晖，晚上前来的话搭配微弱的灯光与音乐，环境更为惬意。
店家资讯：
凉棚咖啡馆（TEBUH）
地址：Lot1756, Jalan Sri Tanjung, Bakri Muar, Johor.
营业时间：下午4时至晚上10时 （每周五休息）
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