(峇株巴辖1日讯)坐落在山顶海拔高570公尺的无量追心楼,为峇株巴辖地势最高的餐厅,也被称为“深山食堂”,特殊的地理位置让食客能够一边享用美食,一边欣赏日落云海,何其快哉写意。
这座位于峇株巴辖海口路二英里半不丹尼村无量山山顶的餐厅,是著名神庙无量寿佛众神岩的延伸空间,2020年2月正式营业。
无量追心楼东主陈智宇(56岁)接受《东方日报》访问时介绍,在这里不仅能见到马六甲海峡的壮丽景色,也是当地观赏日落与夜景热点,幸运时还能将如梦似幻的云海收入眼帘。
“这就是所谓的‘美景拌美食’,很多人告诉我们来到这里吃饭心情会变得很好,这么一来也能更好地感受到我们精选新鲜食材的用心。”
也是无量寿佛众神岩理事会主席的陈智宇透露,两年前恰好在新加坡从事厨房工作的小儿子陈汉军有意返马发展,再加上当时不少从外地善信反映上山膜拜神明后,下山吃饭会让行程仓促,因此一家人即开始利用庙宇斜坡处的闲置空间开设餐厅。
他说,儿子最为拿手的是中式湖南菜,惟重口味的菜肴风格并不十分受食客喜欢,在经过不断地改良后,终于成就目前的“追心楼菜单”,渐渐受到本地食客的追捧。
陈汉军细心选材,特别选用从印尼所进口的肉蟹,以及外坡引进的巴丁鱼,再加上适当火候烹调与调味,还有山泉水的“帮衬”,让该餐厅的招牌螃蟹与功夫鱼,成为明星菜色。
陈智宇表示,该餐厅的菜肴特色之所以口感与众不同,除了选用新鲜的食材,还有一个秘诀,即是使用了无量山顶第一泉的泉水来烹煮菜肴。
“第一泉的水质十分甘甜,让所有菜肴的滋味都有所提升,我们用山泉水独家制作的陈爸爸豆腐花,让食客明显感受到口感的差异。”
他笑言,由于该餐厅设于高山处,因此有不少菜肴都是“限量定制”,前来该餐厅享用菜肴,偶尔也是要看一点运气,不是每次来都能吃到同一道美食,每次所看到的夕阳日落或是云海也不甚相同。
陈智宇受访时也介绍无量山庄的由,他是在2005年获得善信赞助,花费15万令吉买下一块占地2.25英亩的庙地,并将原设在峇株巴辖宝石花园的住家式神庙迁至山上。
由于庙地属于山坡地段,所以要展开各项工程都相当不容易,耗时13年修路建设,才打造出这座峇株巴辖地势最高的景点——无量山庄。
从海口路通往米娜务固海边的路段,就会在入口处看到无量寿佛众神岩的提示牌,往内走一公里的泊油路,再走一公里的洋灰路,才会抵达无量山庄。
陈智宇原本计划利用庙宇的闲置空间开设民宿、小果园、餐厅以及其他娱乐空间,让前来的善信能够有不一样的进香体验,惟人手不足再加上疫情冲击,导致计划停摆,目前只有宫殿与餐厅能够如常运作。
“但也因为如此,我们成就了这座‘深山食堂’,我觉得是很不错的一个发展方向,未来也会让我儿子加入更多年轻化元素,让‘深山食堂’更具吸引力。”