主打手工制作港式点心和包点的佳佳点心茶楼是在1980年代末开始创业,辗转搬了几个地方,最后选择在新山彩虹花园玛珠街(俗称报馆街)落脚,转眼间扎根20馀年。

以往,佳佳点心茶楼每天一大早就坐满食客品尝新鲜出炉的港式点心,周末更会出现排队等候入座的人潮,食客们也无法久坐。然而,一场疫情,这样的画面如今只能成为回忆。

佳佳点心茶楼手工制作的港式点心吸引食客到来。
佳佳点心茶楼手工制作的港式点心吸引食客到来。

采访当天,佳佳点心茶楼第二代接班人黄文永(22岁)向《东方日报》述说,如何在过去15个月调整步伐,面对疫情的心情写照。 

今年刚大专毕业的黄文永透露,佳佳点心茶楼是在2002年搬入报馆街,屈指一算目前已经近20年历史了。

他回忆,疫情爆发前,家人都要凌晨3时许起床到店里做准备,接著忙碌迎接顾客到来享用点心和包点,直至人潮散去后,准备隔天所需的备料。 

主打手工制作港式点心和包点的佳佳点心茶楼,在报馆街扎根20馀年。
主打手工制作港式点心和包点的佳佳点心茶楼,在报馆街扎根20馀年。

“通常人潮最多的时候是上午8时至10时的时段,而且有许多是大马客工、新加坡客、有本地熟客。去年疫情爆发后,所有事情都变了。” 

去年3月,自落实行动管制令,马新两国封关后,该店生意狂降80%,黄文永坦言,政府公布的标准作业程序经常更改,令生意很难做。

“政府虽制定标准作业程序了,却经常修改,执法警员检查时有时有不同的指示,我们便根据指示进行修正,因此也没有被刁难或被开罚单的事件发生。”

港式点心多样化,但碍于疫情导致顾客减少,佳佳点心茶楼被迫减少点心种类。

佳佳点心茶楼第二代接班人黄文永。
佳佳点心茶楼第二代接班人黄文永。

“我们现在大概只做平常点心样式的20%至30%而已,大部分都没有在制作,像是饭菜和猪肠粉这类,需要大量制作才比较容易,但现在需求量少,所以我们没有制作。”

黄文永也透露,相比以往的凌晨3时起床,如今改为清晨7时左右开始制作准备,中午12时过后,店内客人也少了,就开始在厨房洗洗切切备料,下午2时就可以关店回家。 

“现在生意还是可以维持啦,况且我们是老字号,也做了那么多年,也不可能就这样关掉。”

餐饮业受疫情打击,有者转型做冷冻包装和网卖来维持盈利,黄文永笑说:“我们没有做,爸爸说他老了,做不到那么多事情。” 

碍于疫情导致顾客减少,佳佳点心茶楼被迫减少点心种类。
碍于疫情导致顾客减少,佳佳点心茶楼被迫减少点心种类。

他透露,该店也有提供一些冷冻包点,顾客要购买时,他们才会拿出来,并没有刻意宣传。

“我希望疫情能赶快过去,恢复往日的热闹人潮,否则若继续这样下去,也不知可以继续维持多久。”

延伸阅读:《疫情下的老字号—中篇》阿福街金龙咖哩鱼头求存 马新批发冷冻汤底续飘香

热门新闻

阅读全文

女子长期美甲指甲长“三叉戟” 医生一看:赶紧切除!

阅读全文

2罗里5车相撞! 南北大道连环撞致10公里车龙

阅读全文

“头号公敌”辞职币圈狂欢 比特币冲上9.9万美元

阅读全文
女摊贩解释,当时顾客多,妇女一听到要排队就不高兴,还说要退钱,但材料都已准备好。

预定薄饼取餐等40分钟 妇申诉:摊贩突退款不卖

阅读全文

伊党:我们更适合领导国盟 民政:慕尤丁当之无愧【东方头条】2024-11-22

阅读全文

《黑神话:悟空》荣获《金摇杆》年度最佳游戏

阅读全文
哈斯尼(左)周日巡视新山南钥谷中城广场内的疫苗接种中心。

柔州设大型疫苗接种中心 10月有望80%人口接种目标

南马

(新山19日讯)柔佛州务大臣拿督哈斯尼表示,随著柔州陆续设立大型疫苗接种中心,可协助如期10月份达到州内80%人口,即2...

阅读全文
柔州卫生局发通告指示所有涉及死亡病例的工厂感染群的密切接触者,需进行21天的隔离。

麻坡东甲现Delta变种病毒 密切接触者隔离期延至21天

南马

(麻坡19日讯)麻坡与东甲出现Delta变种病毒,柔州卫生局指示所有涉及死亡病例的工厂感染群,任何密切接触者的隔离期必须...

阅读全文
饶可韵在社交媒体上分享遭性骚扰的经历,借此提醒女生勇敢为自己发声。

接种时遭工作人员以不雅言辞手势性骚扰 华裔女子报警

南马

(峇株巴辖19日讯)华裔女子申诉在柔佛国际会展中心接种新冠肺炎疫苗时,遭一名工作人员以污秽言语与具有性暗示的不雅手势骚扰...

阅读全文
柔州周一新增876宗新冠病毒确诊病例,古来县以237宗反超新山县,成为全柔最多病人的县属。

【新冠肺炎】柔增876确诊9死 7感染群包括1境外输入

南马

(新山19日讯) 柔州今日新增876宗新型冠状病毒确诊病例及9宗死亡病例,单日新增7个感染群包括一个境外输入感染群,命名...

阅读全文
设立于居銮内陆税收局的疫苗接种中心周一重启。

居銮疫苗接种中心重启 10%预约者爽约

南马

(居銮19日讯)设立于居銮内陆税收局的疫苗接种中心因转换管理权,暂停运作数日,今日在新医疗团队的带领下,重新运作。该疫苗...

阅读全文

抗疫看不到尽头商民水深火热 甲州老街商家挂白旗无声抗议  

南马

(马六甲19日讯) “现在在我眼前所上演的,是活生生的灾难片现场!”不满政府抗疫无力,解封遥遥无期,商民陷入水深火热之中...

阅读全文
北干那那大街东姑依布拉欣依斯迈礼堂的疫苗接种中心暂停运作。

笨珍疫苗接种中心停运4天 7月22日重新恢复运作

南马

(笨珍19日讯) 设立于笨珍苏丹钻禧纪念堂与北干那那大街东姑依布拉欣依斯迈礼堂的疫苗接种中心从本月18日起暂停运作,直到...

阅读全文
马六甲葡萄牙村出现迪阿蓝佐路感染群,估计有40名当地居民确诊新冠肺炎。

【新冠肺炎】甲州葡萄牙村累计40确诊 大型筛检结果明天出炉

南马

(马六甲19日讯)自日前出现迪阿蓝佐路感染群(Kluster Jalan D’Aranjo)后,马六甲葡萄牙村新冠肺炎确...

阅读全文
海洋公园与资源管理单位在丰盛港巴比乌绒岛海洋公园进行例行巡逻时,发现500公尺长的鱼网。

丰盛港海洋公园非法捕鱼活动 渔业局展开调查

南马

(丰盛港19日讯) 丰盛港海洋公园出现非法捕鱼活动,柔州渔业局执法人员展开例常巡逻时,在上述海域发现一个长达500公尺的...

阅读全文
沙米纳登促请贸消部关注鸡蛋价格飙升课题。

蛋价一周涨两次 甲议员促贸消部采取行动

南马

(马六甲19日讯) 鸡蛋价格一周内调涨2次,马六甲行动党牙力州议员沙米纳登对此事感到诧异,促请国内贸易和消费人事务部立即...