（新山21日讯）马新两国封锁边境一年馀，与新加坡一水之隔的新山餐饮业首当其冲，除了传统咖啡店之外，高档餐厅和酒楼也面临疫情考验，这些依靠外国游客的咖啡店、餐馆、酒楼不敌疫情冲击，纷纷被迫结束营业。
在新山地区，熟为人知的老字号－新湖滨花园海鲜楼，去年12月宣布位于金海湾的酒楼结业，改以主题餐厅的形式经营。位于新山百合花园的太子楼酒楼，今年2月4日关闭迄今，据闻酒楼已经易主，但消息尚未获得证实。
新山地区的餐饮业者原本期待迈入2021年后疫情好转及马新边境重开，可令营业额回温，却没想到今年又再度实施行管令，期盼边境开放的希望落空，只好决定结束营业。
此外，根据观察，商业区的餐饮店也出现大洗牌现象，有人黯然退场，也有业者趁势入场，新开张的餐饮店主要以售卖本地美食为主，较少主打外国美食的餐馆。
何子孟：新山100至200间咖啡店倒闭
马新咖啡茶业联合会总会总会长拿督何子孟接受《东方日报》访问时透露，在过去一年，该会大约有2600间咖啡店和餐馆不敌疫情关闭，单是在新山一带，则大约有100至200间咖啡店会员倒闭。
他强调，上述数据只是该会的会员数据，还没将同样不敌疫情而面对倒闭的同业计算在内，整体而言，餐饮业都受到疫情影响。
他说，虽然目前在有条件行管令之下，已经开放堂食，但根据标准作业程序和人身距离，店内可提供的座位比之前减少了20％，这也间接影响餐馆盈利。
“我们的会员以传统咖啡店为主，包括东马餐馆，许多业者面对租金问题和营收问题而选择暂时关闭。本会已致函中央政府，希望政府为每月承担高额店面租金的餐饮业者提供援助。”
洪瑞强：20%至30%会员因疫情面临倒闭
柔南厨业联谊会会长洪瑞强透露，该会约20%至30%会员因疫情关系面临倒闭，但若以整体市场来看，因疫情而面临倒闭的会员比率不大。
他说，售卖本地食物的餐馆还能生存，反而是主打外国特色美食的餐馆受到的冲击较大，尤其是在依斯干达公主城地区的中国特色餐馆，已有部分中国特色餐馆关闭。
70%顾客是新国人 烟囱餐馆月尾熄灯
吸引许多年轻顾客光顾的烟囱餐馆（Chimney cafe），不敌新型冠状病毒疫情冲击，确定本月31日熄灯。
烟囱餐馆已经营业4年，约70%顾客是新加坡人，自马新两国限制跨境后，生意量大受打击，员工人数也从17人减至2人，生意仍然面临亏损，是新山地区其中一间因疫情关系而决定结束营业的餐馆。
该餐馆负责人罗雪宁（34岁）接受《东方日报》访问时透露，从去年9月至今年3月，该餐馆面临逾40万令吉的亏损，最惨烈的时期，一天营业额只有双位数。
她说，虽然该店去年中已转向本地市场经营，生意开始有了起色，岂料却因店内顾客人数不符合标准作业程序而遭警方取缔，之后就一落千丈，面对极大亏损。
“当时就曾想过结业，但其他股东皆希望继续撑到今年，原以为马新边境能够重新开放，结果却迎来另一波的疫情。”
她透露，该餐馆设立于彩虹花园，靠近新山市区，该地段许多餐饮店都面对相同的困境。
罗雪宁说，该餐馆结束后，4名股东目前还没想好未来的规划，可能会转型做其他的发展。
“我们都是专业人士，最初是因为兴趣才合股开设餐馆，虽然餐馆将会结束营业，但仍继续提供烟品原料给合作的酒店，公司仍会继续经营。”
张秀福：靠其他生意填补餐馆亏损
位于振林山一带的餐馆，受惠于邻近马新第二通道的地理位置优势，长期仰赖著每天从关卡入境的外国游客。自马新边境关闭以来，当地有不少餐馆因此结业，但也有一些餐馆仍继续苦撑。
华记奎龙海鲜饭店是其中一间继续苦撑的餐馆。该餐馆负责人拿督张秀福坦言，去年3月18日至今，由于本地客的生意量不多，该餐馆每日都面对亏损，所幸他还有其他生意，尚有盈馀可以填补餐馆的亏损。
“但一些没有其他收入来源支撑的餐馆业者，可能就要面临结业的命运了。据我了解，在振林山和哥打依斯干达这一带，已经有不少外资餐馆因没有游客前来消费而结束营业。”
他也透露，许多新山大型酒楼也因为无法举办酒席面都生意亏损而易主或结束营业，令他觉得可惜。
张秀福说，该餐馆之前和旅行社合作，每周至少会接待50辆从新加坡入境新山的旅游巴士，这些旅客主要是新加坡人，他们在餐馆享用早餐后，再出发前往旅游景点。
“旅行团的生意占了盈利很大比重，本地客则占少部分，主要是在晚餐时间来消费。”
他说，为了应付外国游客减少打来的冲击，该餐馆推出午餐便当及外送服务，以增加顾客群和生意量，生意却仍然惨淡。
“华记也有几个美食档口，考虑到大家讨生活也不容易，因此我们也将租金减半，与租户共同度过难关。”
