顾客从“Pudubot”托盘拿食物,十分有趣。

(马六甲20日讯)受到新冠肺炎疫情影响,一对华裔兄弟另寻出路,在马六甲市区东街纳开设一间海南咖啡店,惟开店以来却苦于聘请不到员工,于是大胆引入机器人小帮手,却意外令该咖啡店受到瞩目,噱头十足!

走进“阿哥海南咖啡店”,只见店内早已坐满顾客,一名特别“服务员”穿梭在店中,忙著为顾客送上热腾腾的食物。这台白色亮眼的机器人,吸引不少顾客纷纷拿起手机拍照打卡。

“阿哥海南咖啡店”创办人之一的潘国麟(38岁)接受《东方日报》访问时指出,他原是在印尼从事油棕业,去年3月爆发疫情,就举家搬回大马。

“我弟弟潘国璇则从事航空业,航空业也受到疫情冲击,我弟弟目前是停薪留职,为了维持家庭生计,我们两个完全没有餐饮业背景人,决定开始经营海南咖啡店。”

“阿哥海南咖啡店”创办人之一潘国麟。
“阿哥海南咖啡店”创办人之一潘国麟。

他表示,虽然疫情期间他还是居家作业,但是津贴却减少,惟弟弟的情况较艰难,于是两兄弟决定要创业,另觅出路。

“我们一开始打算开一间汽车保养中心,我弟弟也为此去参与相关课程和培训,惟最后基于一些因素,无疾而终。”

他说,在几经辗转之下,两兄弟得悉位于柏灵玉的一间老字号咖啡店想要结束营业,促成了他们开设咖啡店等契机。

“那间售卖叻沙、虾面的老字号是我们喜欢光顾的店。该店老板因为一个人忙不过来,加上年纪大了、难请到员工等原因,决定在去年杪结束营业。”

潘国麟指出,当时两兄弟觉得很可惜,希望可以延续该店的味道,经与老板磋商后决定一起合作,于是今年初开设该海南咖啡店。

“我们之所以选择在东街纳开店是因为当地靠近老街区,希望旅游业恢复后,游客也可到来品尝我们的食物。”

只要输入餐桌号码,机器人就会“乖乖”地把食物送到顾客面前。
只要输入餐桌号码,机器人就会“乖乖”地把食物送到顾客面前。

当提及该店的“明星”服务员时,潘国麟无奈地表示,他们其实是因为请不到员工,才会有此对策,而多得这台机器人帮忙,才让生意可以顺利进行。

“我们其实从1月就开始招聘员工,但不是请不到人就是请人后被爽约。虽然这台‘Pudubot’机器人要价约4万3000令吉,但分期付款后的价格,跟聘请一名员工的薪水不相上下。”

“请人真的很难”

他感叹,自从其咖啡店引进机器人工作后,社交网络上有网民留言表示机器人来抢工作,但实情并非如此。

“现在店内除了2名员工外,其他的‘员工’都是自己人,包括家人和亲戚,可算是动员全家来经营这间店。请人真的很难!”

潘国麟说,其店是在今年1月16日正式营业,一开始主要以打包外卖,直到本周三才开放堂食,所幸有机器人协助送餐,没想到反倒引起民众注意,纷纷来尝鲜。

“我们算是甲州首间引进机器人的咖啡店,这台设定好的机器人会按照指示送餐,遇到顾客也会停会闪,但还是需要顾客从托盘拿食物,再按钮让机器人回到柜台旁。”

原是一名飞机师的潘国璇,如今在厨房忙碌煮面。
原是一名飞机师的潘国璇,如今在厨房忙碌煮面。

飞机师变厨师 重新学习慢慢摸索

“阿哥海南咖啡店”主厨潘国璇(35岁)指出,他当飞机师已有10年,惟疫情之下,为了维持生计,就把兴趣转为工作,开始了煮面的生活。

“我平时也喜欢下厨,所以也乐得当一名厨师。只是我们也才刚起步,在餐饮领域,几乎是零经验,要重新学习及慢慢摸索,因为煮好一碗面需要很多功夫。”

他坦言,一开始营业时场面有些混乱,但多亏有顾客的回馈,该店再进行调整,情况已有改善。

“我们很感谢顾客的支持,也希望顾客多多包涵我们的不足,毕竟我们才开张不久,还有很多地方需要改进。”

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