(马六甲21日讯)三宝井老街近期冒出不少有个性风格的新店,当中以新式咖啡馆居多,新店入驻老街,意外地为古色古香的老街增添一股新活力。
Nikko&Yoryo日式咖啡馆酒吧执行长张玮杰(20岁)向《东方日报》表示,其座落在三宝井的咖啡馆酒吧才刚开业3个月,目前顾客群的30至40%为游客。
“这间店的前身是一栋荒废许久的双层老屋,刚接手时建筑物很多地方都朽坏,但我们在装潢上尽量保留了建筑的原貌。我们选择在这里开店,是因为这里靠近旅游区,我们锁定的顾客群目标是游客。”
对于餐饮业及冲泡咖啡颇有经验的他指出,该店白天是主打日本风格的咖啡馆,售卖融合日本餐及咖啡,晚上该店就化身为轻酒吧,让顾客在舒心的角落小酌一番。
“我很喜欢咖啡文化空间,希望在甲州拥有更多这样的空间。我们虽然是新店,但目前的想法就是专心做好自己的本分,让店的存在和努力可以被人看见。”
他指出,自己与社区的其他咖啡馆业者都互相认识,而本身咖啡馆风格显明,因此并不担心竞争,反而是希望咖啡馆业者团结,共同发展甲州咖啡文化空间。
The Upper咖啡馆老板郑先生(39岁)说,本身对老街有特别的情结,尤其是对三宝井的建筑甚感兴趣,在寻觅多时后,终觅得咖啡馆的现址。
“或许我本身是三宝井人,在外打拼多年回家后,发现对这里的人情味和建筑特色情有独钟,因此决定在这个地方开新式咖啡店。”
将陆续开工作坊
他指出,该咖啡馆前身是一间酒庄,他花了将近一年的时间,在不失建筑原貌的前提下,以亲手设计的家俱,以及绿色植物布置,为建筑注入新生命。
“这个地方不只是咖啡馆,未来会陆续开办各式工作坊及展览如摄影坊、手艺工作坊、画展等,同时也会承办各项活动。”
他坦言,目前顾客群以本地人居多,路过的游客也不在少数,但生意方面还需更多时间来稳定基础,维持整体开销,而员工也需多些时间熟悉工作环境。
他也发现,三宝井是个很适合发展“小品”旅游的老街区,因为相比商业化的鸡场街,或是哥打叻沙玛纳新商业区,三宝井的地理位置及历史价值显得与众不同。
“这里与红屋区毗邻,又有历史悠久的永盛巴刹,还有游客都会选择徒步参观三宝庙,这些都是三宝井独有的魅力。”
他说,惟目前三宝井缺乏特色的民宿,以及让游客停下脚步观光的元素。
“我认为,只要加以整合现有历史资源,如增设博物馆或民宿,可大大增加游客驻留的时间,随之带动经济消费。”
赋予旧建筑新生命吸客
三宝井乡村社区管理理事会主席张森兰接受《东方日报》访问时表示,乡理会及当地居民十分欢迎新店面入驻该社区,不但为社区注入新气息,也刺激当地经济。
“这一带也有不少荒置店屋,新店进来赋予旧建筑新的生命,也让整个社区热闹起来。近来不少新式咖啡店纷纷进驻,也吸引了外面的年轻人到这里看看。”
在三宝井生活逾30年的她感叹道,与以前相比,最大的改变莫过于一些传统店面如杂货店、理发店等随著时代变迁而消失了,反而民宿及新式咖啡馆快速崛起。
“对我本身而言,这是一个很平静的地方,没有旅游区的喧哗熙攘,游客可以在这里找到最真实的社区互动。”
她形容三宝井是古色古香的地方,地理位置因邻近世遗区占据优势,并认为这是吸引新店进驻社区的主要原因。
“这里历史气息毫不逊色,单单社团会馆就有6个,包括李氏宗祠、惠安公会、咖啡商行会所、精武体育会、吴氏公会、惠安公会及杨氏公会。”
她也希望社区的新店业者,与传统店面共存,携手保留及展现三宝井特色,让游客体验不一样的三宝井。
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