（新山19日讯）各行各业在经济不景气的冲击下，受到一定的影响，不少民众转投饮食业，尤其是入门门槛低的小贩行业，柔南近年不但小贩人数增加，也出现年轻化趋势。
普罗大众认为小贩及饮食业商机无限及入门门槛低，加上一日三餐是人们每天必要的花费，现代人多数因忙碌选择在外用餐，饮食业成了许多创业新手的选项。
柔佛再也夜市近年出现不少从各行各业转投饮食业的新人，且出现年轻化趋势。马来西亚贩商同业总会长兼柔南流动小商公会会长拿督姚文春接受《东方日报》访问时透露，柔佛再也夜市约有400多个摊位，当中20%是年轻小贩，大部分是售卖饮食。
“近年全球各地都传出经济不景气的消息，国内各行各业多少受到冲击，不少人看准饮食业潜力无限的市场，所以转投饮食业。”
他说，夜市小贩年轻化现象是近两三年出现，许多想要创业的年轻人选择从低成本的小贩生意起步，引进韩国、台湾、日本等著名小吃。
“从事饮食业不简单，年轻人有创意点子，注重包装也加入特色元素，所以自有一套方法吸引食客。”
开业成本低
新山小商公会会长郑添皇受询时指出，国内经济放缓，才会导致小贩大量增加，毕竟小贩开业门槛及成本低，成了创业新手的选择。
他说，依据不同地区的租金及成本，小贩开业资金大概需要5000令吉到1万令吉，由于成本低，造就多人选择从小贩开始创业。
从事流动餐车经营的吴佳伦（30岁）是在古来新村商区驻扎。他曾在新加坡工作一年，选择回到古来发展时，最初选择教导钢琴，由于他与妻子都热爱泡咖啡，后来选择加入流动餐车行列。
此外，他也透露，家人也是小贩，售卖叻沙维持生计，他最初没有想要继承家业，但后来和妻子4年前完成咖啡梦后，两年前在古来新村商店落脚，也有售卖家传的叻沙。
“当初以流动式古董餐车营业大约用了10万令吉，后来在新村开设餐馆，由于大部分的摆设都是一手包办，所以开业成本相对较低，用了逾一万令吉的费用。”
改善财务状况
今年初在古来的美食中心经营煮炒档的陈冠凭（47岁）透露，他原本从事资源回收行业，因经济不景气，钱不够用，才会决定白天从事本业，晚上经营煮炒生意。
“我花了约3到4万令吉开煮炒档，资金全部用在购买用具及大冰箱，大冰箱较贵的关系，所以成本稍微高一些，但卖熟食可以每天收到现钱，所以可以改善钱不够用的问题。”
流动餐车加剧饮食业竞争
流动餐车是近年吹起的新兴行业，加剧饮食业竞争，民主行动党新山党鞭叶致豪透露，新山市政局在发出执照餐车执照时，也会尽可能安排餐车摆卖位置不会影响店面生意。
他强调， 新山市政局在规划上必须衡量店面与餐车之间的利益，包括摆设地点及位置上的详细规划，避免两者之间利益相冲。
“新山地区饮食业有增加的趋势，也造成饮食业竞争激烈，再加上流动餐车加入，不少店面商家担忧生意受到影响。单从新山商业旺区就可了解，饮食业竞争激烈，短短几年内可见不同类型的餐馆进驻，有者不敌竞争而退场。”
他说，由于经营流动餐车的大部分属年轻人，以美食结合创意的点子，自然会对传统餐馆造成威胁，因此新山市政局在发出执照餐车执照时，也会尽可能将流动餐车的摆卖地点安排在不影响店家生意的位置。
柔政府鼓励民众创业
民主行动党古来党鞭黄勃扬透露，近几个月不少民众主动走入市议会询问有关申请小贩执照，相较过去的询问度明显大幅度增加。
他说，柔州政府宣布豁免流动小贩执照费，加上小贩执照费相对便宜，以及开业成本相对低，这使到许多年轻人或有意创业的人士选择从低门槛的小贩做起。
“当局上述的宣布，意味著欢迎及鼓励民众自行创业，同时照顾到低下阶层的人士，也有创业赚取生计的机会。”
民主行动党依斯干达公主城党鞭黄祥銮透露，近年无论是新兴商区或旧商区，都可见各类型的饮食业进驻百花齐放，她相信此现象不仅出现在依斯干达公主城地区，新山及古来等地投入饮食业也明显大增。
饮食业市场庞大
她认为， 饮食业入门门槛低，加上食物是人们每天必须的花费，不少人选择投入饮食业，供应及满足这庞大的市场。
“投入饮食业可先从小贩做起，以最低成本开始，在煮食技术方面及美味呈现，相较其他行业也将容易上手及操作，长久经营成功与否则在于食物的美味。
她举例，像是柔州的民众有来自槟城的亲友，或可向他们学习烹调槟城叻沙的秘诀，整个学习到掌握的时间依据个人，有者可能只需花费1个星期，加上物色地点及开档筹备就能短时间营业。
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