（居銮21日讯）食物价格飙升的年代，1令吉还能买到什么熟食呢？
在居銮，有一家嘛嘛档怀著喂饱食客的理念，坚持以1令吉的统一价格售卖所有种类的食物及饮料，开业不到一年，拥有不少顾客群每日光顾。
该间坐落于居銮优景苑的Cik Teh嘛嘛档，是由一名27岁的年轻老板伊扎所创办，售卖炒面、炒饭、炸鸡、咖喱鸡、椰浆饭、隆冬、马来卤面等本地美食。店内所有的食物及配料均只需1令吉，顾客平均只需花费3令吉至4令吉，即能饱餐一顿。
伊扎接受《东方日报》访问时坦言，1令吉食物其实并不是新鲜的概念，他曾在马六甲一座马来甘榜吃到1令吉的餐点后，才有了在居銮家乡也开一家以可负担价格喂饱食客的熟食店构思。
“现在食物越来越昂贵，现实生活中却还有许多人没有足够的钱购买食物。我就想，如果能开一家1令吉的熟食店，让大家都能以可负担价格，吃上好吃的食物，那是一件多美好的事。”
兼顾品质及成本
伊扎今年1月召集家庭成员，集合家族成员的力量在优景苑开设Cik Teh嘛嘛档，虽然地点偏离市区，却以实惠的价格及优良的食物品质，成功在开业10个月内站稳脚步，平均每日吸引600人次光顾。
伊扎坦言，要兼顾食物品质及食物成本上涨是1令吉经营模式的最大挑战。他举例，如若把炸鸡缩小分量到鱼丸般大小，那等同于欺骗顾客，但是按照市面上售卖3令吉的炸鸡大小，又无法维持经营。
“关键就在平衡，让顾客享受到具有品质的食物，店又必须有盈利，才能长久地做下去，帮助更多的人。以这一碗马来卤面为例，该有的鸡蛋、豆芽、鸡肉都还是必须给，别把食客当傻子。”
伊扎说，选择远离旺铺的决定，一方面是为了节省租金，二来则是避免过低的售价影响其他原有熟食店的生意。他深信，只要凭著努力及善念，全年无休以优质食物回馈顾客，就算不做宣传地点偏远，也会有食客欣赏，生意所得也可让一家人丰衣足食。
杂菜饭有肉有菜只卖3令吉
Cik Teh嘛嘛档熟客郑宏顺（54岁）指出，因为本身就职的工厂位靠近Cik Teh嘛嘛档，因此在该店开张后，几乎每日都与下属和同僚到熟食店用餐。
他说，该店售卖的食物味道不错，价格更是难能可贵的公道，以3令吉就能买到一盘有肉有菜的杂菜饭，外加一杯热茶，在外已经找不到这样的价格。
另一名顾客莫哈末法伊扎（36岁）表示，半年前从朋友口中得知这一家1令吉熟食店后，就常携带家人前往享用早、午餐，一周平均两至三次。
“这里不仅价格公道，食物种类选择也很多，希望店家能够继续经营下去，惠及更多市民。”
2令吉吃饱饱 阿嬷感动落泪
开业10个月，Cik Teh嘛嘛档老板伊扎认为，收获最大就是可以一家人一起共事，不再像过去一般一家人散落全国各地工作，甚至一年都无法见上一面。
他分享，曾经有一名80岁的老奶奶食客在享用了店内的食物后，向他感叹2令吉能吃上一份炒米粉及一杯美禄已经是年代久远的事。“老奶奶当时握著我的手，感动得留下眼泪。我觉得，我的食物真的帮助了人，这就是我坚持下去的动力。”
【Cik Teh嘛嘛档】
食物种类：炒面、炒饭、炸鸡、咖喱鸡、椰浆饭、隆冬、马来卤面等。
售价：一律1令吉
营业时间：清晨6时至下午4时
联络电话：017-7437493（伊扎）
地址：No 1,Jalan Saujana 8,Taman Saujana,86000 Kluang,Johor
备注：提供宴会餐点、外送食物等服务。
