（新山19日讯）配合“三月初三锣鼓响”举办的“潮州美食节”迈入第14届，周日在柔佛古庙对面举办，全场共18个摊位，约40种融合了本地色彩的潮州原乡美食供食客选择，大批民众一早便涌入抢购，“潮人潮菜”聚集一堂，展现出潮州传统美食的非凡魅力。
由柔佛潮州八邑会馆主办的一年一度“潮州美食节”，可说是“三月初三锣鼓响”的重点活动之一，摊位上所售卖的美食种类繁多，包括了菜头粿、粽子、卤鸭、蚝煎、桃粿、沙葛粿及潮州芋泥等，潮味十足的美食，让人看了眼花缭乱。
“潮州美食节”美食组主任李玉品指出，为了让美食节的摊位能够呈献出最为原始的潮州风味，在遴选美食节的摊主时，相当讲究。
潮州鱼面成亮点
“摊贩所售卖的美食也是深思熟虑后的策划，以往在美食节所售卖的东西还包括饮料，但后来我们认为潮州美食与饮料没有关系，因此这次的美食节并没有邀请饮料摊贩参与。”
他指出，为了让民众有个潮州美食飨宴，摊贩不仅准备了大家熟悉的潮州美食，也不乏平日难得一见的潮州传统美食，特别是由丰盛港潮州会馆呈献的潮州鱼面，是平日在新山可是吃不到的美食，顿时成为美食节上的亮点美食。
值得一提的是，潮州美食节的一些摊贩都经历了第二代与第三代，其中售卖水晶包的摊主已是第二代，售卖蚝煎的则经历了第三代，让民众能够尝到原乡美食。
李玉品透露，该会共准备了8万令吉的固本，预计将吸引到近3000名民众的参与，筹得的款项将归柔佛潮州八邑会馆活动基金。该会未来的计划是开办潮州美食班，让年轻人能学习烹煮传统的潮州美食，以让这些传统美食得以传承。
