卡马巴干洛与妻子分类臭豆等级,不同等级价格不一样。

(打巴11日讯)霹雳打巴臭豆厚实,肉质酥脆美味,气味不太刺鼻,因此,每逢采臭豆季节时,该区的臭豆都受到“铁粉”的热捧。

臭豆是一种很神奇的蔬菜,它的味道或许不是每个人都能接受,但喜欢的人却认为很有诱惑,不论是鲜食、炒饭或煮参峇臭豆等,都能为美食画龙点睛。

据知,喜爱吃臭豆的人,会追捧高山臭豆,道理与高山榴梿如出一辙,因此,打巴的臭豆被视为豆极品。

打巴臭豆的独特点在于它生长在海拔1000多公尺的山坡地带,而且,树龄达数十年。当地人相信,一般上种植在高处的植物会比平低区的树木更肥沃,品质更好。

霹雳打巴臭豆厚实,肉质酥脆美味,气味不太刺鼻,因此,每逢采臭豆季节时,该区的臭豆都受到“铁粉”的热捧。
霹雳打巴臭豆厚实,肉质酥脆美味,气味不太刺鼻,因此,每逢采臭豆季节时,该区的臭豆都受到“铁粉”的热捧。

根据瑟迈部落原住民介绍,打巴臭豆不但长得比其他地方硕大,臭豆虫也少,而且耐存,即使采摘存放了一周多,仍然新鲜酥脆。

当地原住民德拉曼(60岁)在每年8月至12月的臭豆采摘季节,是区内最忙碌的人之一,几乎每日都忙于收购与批发臭豆。

他介绍,市场上最受欢迎的臭豆有3种,即板豆(petai papan)、米豆(petai padi)及被称为“petai kacang”的臭豆。

“就需求而言,马来人最喜爱板豆臭豆,因为个头大,而华人及印度人则更喜欢较小及气味较不烈的米豆。”

他在整个季节通常可以售出600至800串臭豆,每串臭豆含约90至100条豆荚。

“我通常售卖AA至C级臭豆,AA级或特级的通常每串售价100令吉左右,这个等级价格最昂贵,因为每个豆荚又大又长,而且每条大约有18粒臭豆;A级每串售价80,B级60令吉及C级50令吉。”

他告知,每当臭豆季节,他会在通住金马仑的路边售卖臭豆。通常购买臭豆的人都是前往金马仑度假游客或出差人士。

臭豆是一种豆科植物,属一种多年生树木,可以长到30公尺高,尤其是在森林。

了采摘臭豆,采摘者冒著生命危险爬上15公尺高树上工作。(图取自马新社)
了采摘臭豆,采摘者冒著生命危险爬上15公尺高树上工作。(图取自马新社)

因此,为了采摘臭豆,采摘者冒著生命危险爬上树。但对于42岁的原住民隆峇雅而言,在季节时每天“征服”15公尺高的臭豆树并不是什么大问题。

“我从21岁就开始爬臭豆树,并获得自己父亲的指导,父亲也从事采摘臭豆的工作。”

他说:“到目前为止,我从未臭豆树上摔下来,我强调安全。下雨的时候我不会爬,因为除了树干湿滑之外,还有打电的风险。”

他补充,采摘者面对的威胁是有毒昆虫的攻击,如黄蜂和蜜蜂等。

他每天可以爬2至3棵树采臭豆,并送到波斯慕索原住民合作社的收集中心。

“我从早上8时工作到中午12时,然后休息,然后在下午2时至5时继续攀登采摘。”

供应国内市场

每逢臭豆季节,慕索原住民村合作社都会收集来自森林的臭豆,以供应国内市场的需求。

自去年起,该合作社已为永旺超市供应新鲜臭豆,并在数个州属的分店出售。

慕索原住民村合作社主席卡马巴干洛告知,该合作社每两周就会为Popular Meadow公司,准备至少50公斤的臭豆。

他说,每两周他会到马登巴冷原住民发展局一次,以存放臭豆,然后再由Popular Meadow包装和销售。

剥臭豆工作,也为慕索原住民村的15名妇女,带来额外收入。(图取自马新社)
剥臭豆工作,也为慕索原住民村的15名妇女,带来额外收入。(图取自马新社)

此外,剥臭豆工作,也为慕索原住民村的15名妇女,带来额外收入。

蕾妮苏丽雅妮(25岁)说,这项工作并不如表面看起来那么简单,因为需要确保剥时不会弄损臭豆。

“通常我与其友人每天能剥60至70公斤的臭豆,时薪为4令吉。”

热门新闻

阅读全文

敦达因逝世 Avillion再成焦点!

阅读全文

收费谈不拢 再有上市公司审计师辞职

阅读全文

货柜罗里侧翻压中轿车 造成1死1伤

阅读全文

上市公司慈善排行榜 “冠军”豪捐近亿!

阅读全文

Myvi失控撞入客厅

阅读全文

听到龟裂啪啪啪 居民担心屋子塌

阅读全文

九皇诞晋尾声 善信过钉桥祈转运平安

霹雳

(太平11日讯)九皇大帝千秋宝诞进入尾声,太平爱姗花园将军坛陈将军九皇大帝,今晚再办全马罕见的过钉桥仪式,约80名男女善...

阅读全文

工程部将申请2千万拨款 在中环主干大道建休息站

霹雳

(怡保11日讯)公共工程部副部长拿督斯里阿末玛斯兰表示,该部将在近期申请2000万令吉拨款,以在中环主干大道(Lingk...

阅读全文
霹雳州马青副团长梁子祥

“很多太平人向我投诉” 梁子祥吁易地建打卡模型

霹雳

(太平11日讯)霹雳州马青副团长梁子祥指出,接获许多太平市民的反映与投诉,指太平湖公园雨树下新建的打卡模型,既破坏太平湖...

阅读全文

“太平湖之窗”劣评如潮 民众:破坏美景画蛇添足

霹雳

(太平11日讯)太平市议会在太平雨树步行道旁建造供民众拍照打卡模型,但工程仍未竣工却引来广大民众的讨伐,批评此举大煞风景...

阅读全文
西华尼申(左3)为霹雳州级世界心理健康日主持开幕。

霹骨痛热症迄今夺13命 西华尼申:病例比去年同期增108%

霹雳

(怡保10日讯)霹雳州截至今年第40周,再增加一宗死亡病例,使今年因骨痛热症而死亡的总人数达到13人,累计病例5956宗...

阅读全文
何子扬(后排左7)移交支票给金马仑华小醒狮团成员。后排左2为黄美琪。

首所金马仑华小成立醒狮团 何子扬拨6000推广文化

霹雳

(金马仑10日讯)民主行动党金马仑丹那拉打州议员何子扬指出,金马仑华小是金马仑第一所成立醒狮团的华小,让学生们有多一个课...

阅读全文
豪雨周三下午袭金马仑,造成蓝谷路段沦为水路。(图取自社媒)

豪雨周三袭金马仑 蓝谷路段变水路

霹雳

(金马仑10日讯)一场豪雨造成金马仑蓝谷区昨午淹水,蓝谷路段沦为水路,造成居民出入不方便。金马仑在昨午下起一场豪雨,下午...

阅读全文

古武庙九皇大帝游行 乩童展神通高潮迭起

霹雳

(太平10日讯)拥有174年历史的太平古武庙配合九皇大帝千秋宝诞,今日举行出游巡境盛会,乩童各显神通,除了颊穿长短不一钢...

阅读全文
民众受促勿再喂养野猴,防范发生野猴骚扰居民事件。

雄猴可日交配20次 雌猴可年生2胎 动保局促民众勿再喂养

霹雳

(太平9日讯)霹雳州野生动物保护及国家公园局局长尤索夫指出,霹雳州今年共发生5宗野猴咬伤人事件,因此,呼吁民众勿再喂养野...

阅读全文
沙拉尼(站者左6)颁发奖励金予其中一组运动员。

马运会与残疾运动会夺196奖牌 霹颁百万奖金予运动员

霹雳

(怡保9日讯)霹雳州政府兑现承诺,颁发超过百万令吉奖励金予在2024年大马运动会和残疾运动会,成功为霹雳州贡献奖牌的运动...