牛头肉软口感好　孟加拉外劳偏爱咖哩牛头

（金宝17日讯）孟加拉外劳是我国主要的外劳群体之一，并喜爱享用咖哩牛头，尤其是在哈芝节期间，在祈祷室或清真寺协助宰杀牛只时，总爱索取牛头来烹煮咖哩。

养牛与销售农场业主阿都拉迪夫（41岁）指出，在我国谋生的孟加拉外劳，确实非常喜爱牛头，尤其是脸颊部分，据说肉质柔软可口。

“一般上，在祈祷室或清真寺宰甡时，现场协助的孟加拉人，会索取牛头，以便在家中烹煮咖哩牛头。”

“只是烹煮的过程有些复杂，首先必须先烧熟牛头，然后去皮，再刮下肉，还要煮很长的时间。”

他向《马来西亚前锋报》说，牛头通常以每公斤10令吉的价格出售，每个牛头的重量不一，取决于牛只的大小。

“我也喜欢吃牛头，尤其是在哈芝节期间和家人一起享用，通常是煮汤并撒上黑辣椒酱。”

此外，一名在木厂工作的孟加拉男子阿都拉（49岁）说，牛头确实拥有软嫩肉质，口感很好。

他直言以牛头煮咖哩很好吃，尤其是趁热，通常是与同乡一起，大家配白米饭共同进餐。

“我们在孟加拉达卡确实吃牛头，尤其是在哈芝节期间，而牛头也与椰子相似，有很多用途和好处。”

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