(太平5日讯)粿条与酱料等原料价格纷纷调涨,惟太平炒粿条小贩暂时不会调涨熟食价格,以免加重消费者的负担。
受到入口黄豆涨价的影响,炒粿条必备的酱油、晒油(也称黑酱油)价格在农历新年过后陆续涨。
此外,粿条在农历新年前涨过一次,新年后又再调涨,各种配料也都喊涨。
但是,太平熟食业者受访都表示,基于农历新年期间已调涨一次,现在就不再调涨,决定自行吸纳成本。
拉律马登综合公市饮食中心46号档炒蚶蛋粿条东主李荣南接受《东方日报》访问时指出,炒粿条的原料在近期纷纷调涨,涨势汹涌频密,令人始料不及。
![炒蚶蛋粿条东主李荣南 炒蚶蛋粿条东主李荣南](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2022/APR_2022/20220405/02c29359-fab1-4392-b170-178237a9a2e4.jpg)
他举例,今年内,粿条价格已上涨2次,每公斤共涨50仙,酱油及晒油在新年后上涨15%左右,此外,辣椒粉每公斤涨价2令吉,鸡蛋从每颗35仙涨至42仙。
他说,其档口的炒粿条原本每碟4令吉,在新年期间调涨50仙至4令吉50仙。
“由于各种原料涨价,使得在新年期间调涨的50仙,也仅勉强平衡近期的原料涨价成本,意味著业者并没有多赚。”
至于会不会再调整炒粿条的价格,李荣南表明暂时不会再涨价,表示必须顾及市场消费能力。
此外,太平大千茶室炒粿条与炒饭摊东主张锦熙告知,酱油与晒油是炒粿条必备原料,但最近都已涨价,每桶涨三四令吉。
“每桶3.7公斤的酱油上涨约3令吉,4.5公斤的晒油涨约4令吉,据了解是入口黄豆价格高涨所致。”
他说,本来每碟炒饭和炒粿条5令吉,新年前涨至5令吉50仙,现在就不再调涨,避免顾客吃不消。
另一方面,太平市议会贩商大厦饮食中心大肥炒粉档东主李绘州告知,原料一直涨个不停,例如,伊面今年已调涨3次,粿条和黄面调涨2次。
![原料上涨,但太平市议会贩商大厦饮食中心大肥炒粉档决定保持原价,不调涨各类熟食价格。 原料上涨,但太平市议会贩商大厦饮食中心大肥炒粉档决定保持原价,不调涨各类熟食价格。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2022/APR_2022/20220405/7aafd9cc-e5a1-496d-9d44-2c8017e53e75.jpg)
他说,今年,供应商的口头禅是:“下一批货要涨价了”,并解释俄罗斯与乌克兰打战,导致小麦无法入口,最终面类价格调高。
“除此,酱油、晒油、鱼丸及鸡肉等原料都高涨,增添运作成本。”
李绘州的档口所售的熟食有煮或炒粿条、伊面、金旦面、老鼠粉、福建炒及滑蛋河等。
他表示,新年期间已涨50仙至每碟4令吉50仙,如今不忍心再涨,宁愿赚少一些,毕竟,顾客都是一般受薪人士,再涨价将加重他们的经济负担。
入口黄豆涨价20% 致酱油价格水涨船高
入口黄豆价格高涨20%左右,致使酱油与晒油价格水涨船高。
太平新利兴杂货店黄姓负责人受询时告知,入口黄豆价格高涨20%左右,例如,一包30公斤庄的入口黄豆涨价40余令吉,零售价每公斤4令吉50仙涨至6令吉。
![入口黄豆价格高涨20%左右,致使酱油与晒油价格纷纷调涨,增加熟食小贩的营运成本。 入口黄豆价格高涨20%左右,致使酱油与晒油价格纷纷调涨,增加熟食小贩的营运成本。](https://www.orientaldaily.com.my/images/uploads/news/2022/APR_2022/20220405/7e9ef8c8-6d43-4dc9-8bf4-614994babc71.jpg)
他说,黄豆是酿制酱油的主要原料,价格高扬致使各品牌的酱油与晒油价格水涨船高。
“在农历新年过后,酱油与晒油就陆续涨价,不同品牌的酱油,每瓶涨幅介于80仙至1令吉多,晒油涨幅介于1令吉50仙至2令吉50仙,顶级晒油涨幅3至4令吉。”
环迎企业女东主林亚燕则说,近期酱油和晒油涨幅惊人,每瓶涨1令吉至2令吉左右,此外,麻油与黑米醋等也都涨价,肯定会增加熟食小贩与消费者的负担。
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