（怡保31日讯）火锅是三五好友及亲人聚会时的选择之一，惟食用同一锅汤或多人共处在同一个空间内，成了顾客对交叉感染的顾忌，火锅店业者为此未雨绸缪，采取特别预设措施让顾客吃得安心。
怡保市数名火锅店业者受访时表示，自从政府放宽行动限制和堂食后，他们已调整店内桌椅，确保顾客在用餐时，维持人身距离，另外也额外添加公共餐具，防备交叉感染风险。
至于在农历新年期间，业者考量疫情及游子返乡过年后客量增加的需求，也采取额外的防疫措施。
回味打边炉业者吴启豪表示，顾及顾客对火锅堂食仍有顾忌，该店便善用楼上的空间，即将前身是酒店的房间改造成为厢房，让一家人或三五好友前来用餐时，可以与陌生顾客隔绝。
他接受《东方日报》访问时表示，原有厢房容纳人数超过10人，如今增加的厢房可以提供给6人或8人，借此降低人数的门槛，能更方便顾客们选择。
他指出，厢房火锅的方式不仅能让食客与陌生人隔绝，他们也有更加舒服及私人的空间去享受和食用火锅。
他表示，该店也会遵守一切防疫标准作业程序，如在顾客进入厢房前后进行消毒等，而在公共区域的食客，则要求在离开餐桌拿酱料时戴上口罩。
龙门客锅业者邱维伦则指，该店的顾客桌位一直都被隔开，因此在疫情下，并没有特意再设置隔板或其他分隔措施。
“再加上，我们在开放堂食后，有减少一些椅子，确保顾客维持人身距离。”
他表示，该店在消毒作业方面多下功夫，举例在顾客用餐后，员工会先用无害的消毒喷雾消毒后才收拾，随著所有碗碟都在清洗后都会放入含杀菌作用的橱柜里。另外，该店也在每一天结束营业后进行全面消毒。
“我们需要确保员工的安全，也需要确保顾客的安全，因此消毒工作必定要严格执行。”
他表示，该店经营已有3年，能否在新年期间恢复疫情之前的生意实在难以估算，毕竟多数华裔民众依然小心翼翼地庆祝该次新年。
另一方面，食住鲜股东之一赵福成则指，该店采取一人一锅的食用方式，因此不会担心会在同一锅汤交叉感染的事件发生。
“我们在安排桌位方面会比较弹性，只会把一家人或多位朋友的放在同一桌，不允许陌生人‘搭桌’。”
他举例，若有2对互不认识的情侣走入店内，会安排他们在原本是予6人的桌位，中间将特意隔开。
他表示，顾客的自律也非常重要，因为在该店自助式取食材时，是需要戴上口罩，但他曾面对一些顾客并没有严守该条例。
“当初有遇到顾客没戴口罩，当被提醒时反驳我们没有贴通告。这是常识，已经将近2年的疫情，我们必须习惯凡是没在进食和要离开餐桌时都需要戴上口罩。”
他表示，饮食业者面对此类顾客时唯有见招拆招，他也交代员工必须要提醒没戴好口罩的民众。
他也说，尽管政府已表示不需要测量体温，但该店依然照做，以防万一，保障大家的安全。
新年接旅行社订单 除夕至初五已满
食住鲜股东之一赵福成表示，基于该店接获旅行社的订单，因此在新年期间，该店在除夕至初五的订单已爆满。
他表示，本身也没预料会有此情况，惟该店在新年之前庆幸接获一些旅行社，以及游子返乡过年的订单，因此销售反应比较热烈。
“关于旅行社的订单，据我所知，有来自吉隆坡和槟城的旅行团在新年期间到访怡保。”
他强调，该店在迎接所有顾客时，都会严守防疫标准作业程序。
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