（太平25日讯）尽管鸡肉涨价，但鸡肉作为国民日常主要粮食之一，涨价后仍比其他禽畜及水产更为低廉，因此，难以被其他肉类取代，包括鸭肉也无法作为替代选择。
社交媒体近日流传一张贴图，指国内贸易与消费人事务部长拿督斯里亚历山大呼吁国人在政府研究鸡肉涨价的当儿，消费者可以选择吃鸭肉，惟部长过后已否认曾发表相关言论。
而事实上，养鸭业者也坦言，鸭肉的价格较鸡肉高昂，肉质与口感不一样，无法在鸡肉涨价之际，作为鸡肉的替代肉类。
经营养鸭农场的太平直弄自农休闲农庄东主温妙义接受《东方日报》访问时指出，鸭肉无法取代鸡肉市场，毕竟，鸭肉价高于鸡肉，而且，肉质不一样。
他说，鸭肉市场零售价12令吉左右，高于鸡肉，而且，鸡肉属于白肉，鸭肉比较红润，类似牛羊等红肉，未必每个人都习惯吃鸭肉。
他表示，普遍上，三大种族都有吃鸡肉，惟鸭肉的主要消费群则是华裔。
“鸭肉市场只有鸡肉的约15％而已，巴刹、超市及霸市少见鸭肉，要买鸭肉并不容易。”
他说，鸭子的销量最高峰时期是清明节祭祖，其次是中元节、接下来是宴会，以及华人农历新年。
他告知，其实，养鸭业也面对进口饲料涨价问题，所以，与半年前相比，鸭价也涨价约15至20％。
除了鸭无法作为鸡只的替代肉类选择，鱼贩与猪肉商也表示鱼肉和猪肉的售价，同样高于鸡肉，所以，迄今未见人们舍弃鸡肉，而增购海产或猪肉的现象。
太平鸡鸭商公会会长傅发来受访时指出，净鸡零售价每公斤9令吉50仙维持至今已有约两个月，之前，每公斤仅7至8令吉。
他说，鸡肉涨价导致生意下降约20％左右，因为时下人们消费力减弱，少买鸡肉。
太平市议会贩商大厦鱼贩陈巴丰说，海产价格高于鸡肉，所以，没有人舍鸡肉而多购买鱼虾。
“以公斤计算，石斑30余令吉、魔鬼鱼20多令吉、马友鱼视大小10多令吉至30令吉、小虾10多令吉、大虾40多令吉，即使是甘望鱼也要10多令吉。”
太平屠业公所会长曾振昌指出，鸡肉价高涨，对猪肉贩的生意没什么影响，未见民众舍鸡肉而增购猪肉。
他说，猪肉的价格，三层肉每公斤20多令吉、半肥上肉每公斤16令吉、排骨每公斤20令吉、瘦肉18令吉。
消费人至年杪仍得“含泪”买贵鸡
太平养鸡农黄再兴指出，迄今未有其他的肉类可以替代鸡肉，所以，至少至今年12月，人们仍得“含泪”购买贵鸡，明年的市场则未明朗。
他表示，鸡肉是最廉价的肉类蛋白质来源，涨价后仍比很多肉类便宜，难以被其他肉类取代，而且，食鸭不及食鸡普遍，例如巫裔少吃鸭肉。
他解释，鸡肉涨价并非业者牟暴利，例如净鸡市场零售价每公斤9令吉50仙，但鸡肉贩只能赚取薄利。
“鸡农以每公斤6令吉80仙批发，鸡肉贩宰杀后要扣掉350克内脏、血及鸡毛，所赚的钱还要再扣除人工，利润微薄。”
他表示，鸡价上涨主要是饲料接二连三涨价，从两个月前每公斤80令吉涨至120令吉，而且，饲料品质欠佳，导致鸡只成长放缓，死亡率增高。
他说，在行动管制令时期，鸡只滞销，再加上饲料涨价，以致北马区大约有50％的养鸡农场缩小养殖规模，并采取观望态度，比如每周供应市场10万只鸡，如今仅供应一二万只。
他补充，行管令也导致一些养鸡业者迫于无奈结束养鸡场，有的养鸡大老板甚至遭人追债而“跑路”，所以，目前市场上缺乏鸡只。
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