(槟城5日讯)福荣腊味制作批发商石国良指出,猪肉价格大幅度上涨约40%,加上大部分制作腊味原材料价格也上涨,因此其腊味售价被迫调涨10%至15%,然而今年消费低迷,如今距离农历新年还有约2个星期,其腊味买气不如往年佳。
位于槟城发林的福荣腊味制作批发负责人石国良接受《东方日报》访问时表示,其店内所售卖的腊味都是自行制作,而腊味制作食材成本上,猪肉价格的涨幅最恐怖,与去年农历新年时的猪肉价格比较,今年的猪肉价格上涨了40%。
他说,不只是猪肉调涨,制作腊味需要用到的料酒,皆从中国进口,其价格也大幅度调涨。反之其他材料如酱油和糖等,皆是本地生产,虽价格有调涨,但仍然是微幅调涨。
“根据我的计算发现,今年腊味的制作成本与去年的腊味批发价格接近,可见今年涨幅非常惊人。”
他续说,虽然腊味制作成本涨幅惊人,但他们并没有大幅度调涨腊味价格,今年的腊味涨幅介于10%至15%,虽赚得比较少,但希望可达到薄利多销效果。
他也坦言,今年其腊味销量不如往年农历新年般,即使在行动管制令期间,其销售量还比如今更好。
“以往我会在11月至12月就制作农历新年期间的腊味,而一般上,1月份是会多制作腊味,以补充货品,满足客户们的需求。同时在靠近农历新年时,分销商都会催促要求货源,而我们根本来不及包装腊味货品。”
惟他说,今年猪肉价格飙涨,加上今年可能经济不景气,消费者买气不佳,因此不敢制作太多腊味。
他补充,即使减产了30%,但客户买气不如以往般,即使还剩约2个星期就是农历新年,目前仅销售出约一半的腊味存货。
他笑言,以往是分销商催促他们要货源,而今年则反过来,是他们向分销商查探销售情况。