(槟城11日讯)尽管印尼女佣及外劳已可引入我国,惟首批数量并不多,酒楼业者担心外劳嫌大马生活水平低不愿前来,纷纷找回早前因疫情而转行的旧员工及聘请工读生,以应付明年的农历新年旺季。
槟城姑苏广存堂茶酒楼公会主席誉玉芝接受《东方日报》访问时表示,自今年5月我国全面开放后,酒楼业者已开始招聘外劳,因为那时已收到消息,政府将会修改雇用外劳的申请程序。
“当时就有外劳仲介提醒我们,尽早提交聘请外劳的申请。”
她说,据了解,引入我国的首批外劳很少而已,加上大马生活水平低,很多国家已减少输出国民到这里做劳工,双边政府谈条件也不顺利。
“申请聘请外劳的程序非常缓慢,有时要求60名外劳,最后只获得8名。”
她表示,酒楼聘请的外劳国籍,男劳工以尼泊尔及孟加拉居多,女劳工则是缅甸及泰国,不过现在后者也不太愿意来了。
她坦言,聘请外劳后,还需花时间进行培训,大部分外劳都会在厨房内工作,若长相端正及略懂几句简单中文,就有机会被安排在楼面服务顾客。
无论如何,她认为,我国在面对人手短缺之时,必须靠本地人撑起来,然而,很多国人,尤其是年轻人,要求高薪之余还要缩短工作时间,这个思想必须改变。
此外,誉玉芝指出,目前公司年终宴席的订单仍热不起来,相比于在疫情前,很多订单在一年前就早已预订。
她说,经过3年疫情,如今经济才刚复苏,酒楼业者对11月至12月的公司宴会订单不抱太大期望,反之,有接到许多家庭聚餐、长辈寿宴及宝宝满月宴席的订单,相信接下来人潮还会回流。
“明年农历新年落在1月22日,1月份将是新年宴席旺季,希望今年杪可以找到齐全的人手。”
她表示,目前已找回一些人手,之前在行管令时转行或打杂工的员工都纷纷回来,因为最低薪资1500令吉加上顾客打赏的小费,以及省下伙食费,整体上餐饮业的待遇还是不错的。
她说,在周六及周日也会聘请中学生或工读生在楼面帮忙,从而进行培训,一旦迎来酒楼旺季时,他们的工作就不会生疏。
她透露,很多兼职学生也会比较其他餐饮业的薪水,比如连锁快餐店每小时8令吉,而酒楼一般是每小时约7令吉。
“我们会先培训他们,若工作已经上手,我们也会加薪给他们,那些有经验的兼职学生,其薪水不比快餐店低。”
盼开放管道引入更多其他国籍外劳
大马经济商务酒店协会槟城分会主席拿督林民利指出,虽然政府宣布今年会引入数万名外劳到我国,惟首批外劳人数并不多,第二批还是个未知数。
“若双边政府在聘请外劳事宜上没有解禁,不只是酒店业,各领域都会面对很大的打击。”
他希望政府尽快解决招牌外劳的问题,很多酒店因人手不足,至今仍不敢全面开放。
他举例,若酒店拥有100间客房,也只能开放一半的客房。
他说,酒店业都会雇用各国籍的外劳,一般上是孟加拉及印尼劳工较多。
他认为,政府应该从多管道入手,开放更多国家的外劳,让有意到大马工作的人士前来,这样才能解决目前劳力短缺的问题。