太平三大特色饮料,左起为虎咬狮、三味冰及豆雷米。

(太平5日讯)说到“DoReMi”,或会让人联想到乐谱的旋律,感受到旋律串起的美好歌声,而在太平,“豆雷米”(DoReMi)却是舌尖上的“乐谱”,让不少市民及游客为之神往,情有独钟。

太平有三种特色饮料,除了享誉全马的“虎咬狮”,另两者即是“豆雷米”和“三味”,后两者在知名度方面虽不及前者,惟口感却不遑多让。

豆雷米是混合咖啡、茶及薏米水冲泡而成,三味则是美录、咖啡精及薏米水混搭而成,尤其是豆雷米,在五六年前开始,愈加受到顾客的垂青。

因此,在拉律马登综合饮食中心,迄今已有多档茶水摊也应市场的需求,推出豆雷米饮料。

杨顺兴表示,三味冰也是拉律马登综合饮食中心的特色饮料之一。
杨顺兴表示,三味冰也是拉律马登综合饮食中心的特色饮料之一。

拉律马登综合饮食中心82号咖啡档东主杨顺兴接受《东方日报》访问时指出,本身在拉律马登综合饮食中心经营咖啡档已有25年,最初是为了顾客需求冲泡虎咬狮饮料。

“过后,也应顾客的要求,试验性为‘NESLO’冰加入薏米水,结果顾客品尝后纷纷赞好,自此为这个饮料命名为‘三味’。”

接著在大约20年前,他指太平文史工作者李永球光顾时,又问起是否有卖“豆雷米”,这一问令他一头雾水,不知对方所云,于是李永球就当场传授他冲泡豆雷米之法。

“早年,会点豆雷米的顾客不多,原因包括没有大事宣传,但大约在数年前开始,越来越多的本地人和游客钟情于豆雷米饮料。”

他形容,如果说“DoReMi”能谱出优美的音乐旋律,串起美好的歌声,那豆雷米则是舌尖上的“乐谱”,由咖啡、茶及薏米水交织成感人的旋律,在味蕾上翩翩起舞。

杨顺兴直言,在李永球授招冲泡豆雷米的20年后,豆雷米已成为拉律马登综合饮食中心的“明星”饮料,多家咖啡档都陆续应市场需求而冲泡。

“不过,由于每个人的要求不一样,有的顾客会要求所冲泡的豆雷米,不要加茶水,由咖啡、薏米及奶水冲泡即可。”

班亿来指豆雷米饮料入口顺滑,风味独特,广受年轻游客欢迎。
班亿来指豆雷米饮料入口顺滑,风味独特,广受年轻游客欢迎。

另一方面,43号的来来咖啡档东主班亿来受访时则告知,其档口的豆雷米饮料,主要消费群是年轻人,并以游客居多。

“大约在五六年前,太平的旅游业大跃进,很多游客到访太平,并拉律马登综合饮食中心饮食中心享用美食时,指定要喝豆雷米。”

“很多来自槟城、怡保及吉隆坡的年轻游客,喜欢这些创新的饮料,至于年长者一般只喝喝传统的咖啡茶水。”

他披露,本身所冲泡的豆雷米,咖啡、薏米水及茶水比率一样,喝起来口感顺滑、风味独特,但各档位冲泡的手法不同,喝起来会有些差异。

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