（太平5日讯）说到“DoReMi”，或会让人联想到乐谱的旋律，感受到旋律串起的美好歌声，而在太平，“豆雷米”（DoReMi）却是舌尖上的“乐谱”，让不少市民及游客为之神往，情有独钟。
太平有三种特色饮料，除了享誉全马的“虎咬狮”，另两者即是“豆雷米”和“三味”，后两者在知名度方面虽不及前者，惟口感却不遑多让。
豆雷米是混合咖啡、茶及薏米水冲泡而成，三味则是美录、咖啡精及薏米水混搭而成，尤其是豆雷米，在五六年前开始，愈加受到顾客的垂青。
因此，在拉律马登综合饮食中心，迄今已有多档茶水摊也应市场的需求，推出豆雷米饮料。
拉律马登综合饮食中心82号咖啡档东主杨顺兴接受《东方日报》访问时指出，本身在拉律马登综合饮食中心经营咖啡档已有25年，最初是为了顾客需求冲泡虎咬狮饮料。
“过后，也应顾客的要求，试验性为‘NESLO’冰加入薏米水，结果顾客品尝后纷纷赞好，自此为这个饮料命名为‘三味’。”
接著在大约20年前，他指太平文史工作者李永球光顾时，又问起是否有卖“豆雷米”，这一问令他一头雾水，不知对方所云，于是李永球就当场传授他冲泡豆雷米之法。
“早年，会点豆雷米的顾客不多，原因包括没有大事宣传，但大约在数年前开始，越来越多的本地人和游客钟情于豆雷米饮料。”
他形容，如果说“DoReMi”能谱出优美的音乐旋律，串起美好的歌声，那豆雷米则是舌尖上的“乐谱”，由咖啡、茶及薏米水交织成感人的旋律，在味蕾上翩翩起舞。
杨顺兴直言，在李永球授招冲泡豆雷米的20年后，豆雷米已成为拉律马登综合饮食中心的“明星”饮料，多家咖啡档都陆续应市场需求而冲泡。
“不过，由于每个人的要求不一样，有的顾客会要求所冲泡的豆雷米，不要加茶水，由咖啡、薏米及奶水冲泡即可。”
另一方面，43号的来来咖啡档东主班亿来受访时则告知，其档口的豆雷米饮料，主要消费群是年轻人，并以游客居多。
“大约在五六年前，太平的旅游业大跃进，很多游客到访太平，并拉律马登综合饮食中心饮食中心享用美食时，指定要喝豆雷米。”
“很多来自槟城、怡保及吉隆坡的年轻游客，喜欢这些创新的饮料，至于年长者一般只喝喝传统的咖啡茶水。”
他披露，本身所冲泡的豆雷米，咖啡、薏米水及茶水比率一样，喝起来口感顺滑、风味独特，但各档位冲泡的手法不同，喝起来会有些差异。
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