（太平16日讯）“当上帝关了这扇门，一定会为你打开另一扇窗”，失业酒楼主管改行售卖传统和港式菜色结合椰浆饭，成功走出低潮，在人生的转折路程中看见彩虹。
来自霹雳太平十八丁的陈雄伟（38岁）原本在新加坡一家港式酒楼担任宴会部门主管，享有优渥的薪资，岂料，2019年12月杪请长假回家乡，至去年2月准备返回新加坡时，该酒楼却因疫情宣告结业。
紧接著，我国于3月18日实施行动管制令，截断了他在酒楼业发展之路，使陈雄伟的人生陷入低潮，对未来的前途感到茫然与徬徨。
所幸他获得叔叔的开导打开心结，并在母亲的鼓励下，在渔村开摊售卖特色椰浆饭，迈向新人生旅程。
陈雄伟接受《东方日报》访问时指出，他于20岁时赴新加坡工作，向香港师傅学习港式菜肴，从最低层逐步擢升至宴会部门主管。
他说，在其服务的酒楼宣告结业后，他在失业的日子里，生活压力如牛负重，房贷、车贷，生活开销样样都压肩，内心不断苦苦挣扎，徘徊在人生十字路口。
“期间，我在父母开设的茶室，协助母亲烹煮杂菜饭的菜肴，但我不敢在这边自己开设档口，因为收入与之前相比差距悬殊。”
他说，失落期间，叔叔不间断给他谆谆诱导，开导他若没有踏出第一步去改变，所有的东西都不会改变，只有自身改变才有转机。
天无绝人之路
这时，母亲献议他将港式菜式带进十八丁与乡亲父老分享，于是他鼓起勇气，于去年7月在茶室开了一档椰浆饭档。
他分享道，其椰浆饭档除了有传统的菜式，也结合了港式菜色及一些本土菜色，颠覆了传统椰浆饭的佐菜，让顾客可以享用不同风味的椰浆饭。
“开档时，不少乡亲父老都前来支持，时值一周年纪念，生意已步上轨道。”
他和广大在疫情中失业的同胞共勉，常言道，“天无绝人之路”、“当上帝关了这扇门，一定会为你打开另一扇窗”，所以，不要自暴自弃或钻牛角尖，要勇于面对。
他坦言，改变航道好不好，要走过才知道，即便选择的那条路不适合，大不了再换另一条路，总会有一条合适的路。
“不能以之前的高薪来要求新工作，一定要放下身段，若有远大抱负，待疫情过后总有发挥机会。”
蓄势待发 疫后准备扩展业务
陈雄伟计划在新冠肺炎疫情后扩展椰浆饭摊档业务，让事业迈进另一个台阶。
他的椰浆饭档以儿子乳名取名，称为“泡哥椰浆饭”。传统的椰浆饭佐菜变化不多，主要是鸡蛋、咖哩虾、亚参虾、咖哩菜豆、江鱼仔、吊景鱼和章鱼，马来档还会有咖哩鸡。
他不想被绑定在传统的框框，所以决定为椰浆饭提供更多可选择佐菜，增加了港式佐菜，诸如鱼香茄子（咸鱼炒茄子）、咕噜肉、宫保虾蛄、酸甜鱼、咸鱼蒸肉饼、麦片鸡、咸蛋章鱼等。
他说，配合民众需求也添加本地受欢迎菜式，如“四大天王”、黄豆、臭豆等，各式菜肴多达27至28道，周六和周日多达30道菜。
“多样化的菜肴让顾客品尝到不同风味的椰浆饭，生意火爆，甚至吸引太平市民前来品尝，也有太平饮食业者经常前来代购数十包至百馀包。”
他表示，目前处于守势，待疫情放缓，政府放宽行动管制后，将会进一步推广代购业务，以及计划承接自助餐。
陪伴父母也是一种幸福
陈雄伟表示，在家乡创业，让他能陪伴在父母身边，感觉幸福满满。
他说，在新加坡工作虽然薪水优渥，但每天都要早出晚归，往返于新柔两地，令人疲惫，而且，他的弟妹也在外地打工，家乡没有人照顾父母，令他也不放心。
他道出，有一次，父亲的膝盖动手术，适逢那时是宴会订单高峰期，他无法抽身返乡探望父亲，只能在电话向父亲寒暄，感觉自己未能克尽孝道，未能亲奉父亲，内心很难过。
“去新加坡工作，一年大概只能回家3次，不能长时间和父母在一起。”
他说，如今在家乡创业，收入虽不如在新加坡的收入，但能陪伴父母，感觉是一种幸福、一种福报，人生总是有得有失。
他透露，事实上，在四五个月前，前雇主曾拨电予他，欲安排他到另一家酒楼分店上班，但他已习惯了目前的生活，不想离开父母及家乡，婉拒了前雇主。
