（怡保4日讯）年饼跳脱传统框框，怡保美容师雷佩雯巧手制作新年卡通款奶油年饼迎合大人与小孩的口味，每个纯手工新鲜出炉的年饼精致可爱得令人舍不得放进口。
雷佩雯向《东方日报》说，7年前第一次制作卡通冰皮月饼网卖，取得不错的反应，那时才发现卡通款年饼有一定的市场需求，因此激发她从隔年农历新年起，每年都制作这类无论在视觉或口感上都适合大人小孩的年饼应付需求。
在其发挥创意下，她如今已推出10多款的卡通款年饼 ，包括7年前最受欢迎的吉蒂猫、哆啦A梦、跳跳虎和到近年最夯的独角兽等。
此外，她还会根据生肖年，制作可爱精致的生肖年饼，包括今年就有头顶大元宝，手上棒著“旺”，样子超萌的“牛饼”，另外还有深受华人喜爱，如寓意吉祥发财的财神爷、年柑及招财猫等系列造型的年饼。
为了令生肖年饼看起来最萌，雷佩雯通常会借电视台或连锁金店推出的生肖模型为范本，再加上自己的创意和想像力，加以修饰成自家作品。
她表示，大多顾客买来讨小孩欢心，小孩最喜欢的卡通造型年饼以触角兽最抢手，大人较趋向于系列造型年饼，一来讨其好意头，二来也说明顾客也有童真的一面。
手工制作“粒粒皆辛苦”
雷佩雯表示，制作卡通款年饼，首先需要需要用面粉与上等入口牛油，同时必须做到与德国奶酥入口即融的口感才算成功，所以，尽管材料不断上涨，但她都坚持初心，要做就做最好，而且每颗都是经过她用心以手工搓成的作品，可谓“粒粒皆辛苦”、“粒粒皆有心”。
另外，她指由于卡通款年饼不像传统年饼，只是单一颜色，所以，制作前，必须准备不同颜色的面团，以便根据卡通造型不同的部位拼成一体，才放在烤盘送入烤箱，相当费工夫。
不过，这时的年饼还不是“成品”，因为过后仍需逐一画上眼晴、咀巴甚至胡须，而且，无论写字样或画样子时的手不能抖，画的时候是一气呵成，马虎不得，若有任何一个稍有笔画坏了或瑕疵就不能要了，因为她过不了自己那关，待这些步骤后才算大功告成，接下来说可以包装推出市场。
她说，年饼不同于月饼或汤圆，饼乾在高温烘烤会膨化，因此不能提前画上或写上字样，否则在高温烘烤后会走样，而且，要把人手捏成的年饼每个都得尽量做到一模一样并不容易，当中极考耐心，每个步骤既便再繁杂也不得有一丝侥幸心态。
她表示，由于其年饼没放防腐剂，建议最好在一个月内吃完，不过顾客回馈通常买回去，不到半个月已一扫而空。
订单比去年减50%
除了卡通款年饼，雷佩雯每年也会制作卡通月饼和卡通汤圆迎合市场，反应向来不错。
不过，基于新冠肺炎疫情持续影响市场卖气，加上游子不能回乡过年，今年的卡通年饼订单相比去年锐跌了50%。
雷佩雯也是微商，她说，往年这个时候已经订单满满，除夕前夕几乎每天都赶工制作，很多大人会特别买一些讨小孩欢心。
“但是疫情影响已投射在今年的订单上，目前正值行动管制令限制外出，游子又不回乡，购兴自然锐减，所以订单比往年至少减少一半。”
