（槟城30日讯）槟岛市政厅规定明年3月起在巴刹售卖的宰杀鸡鸭，必须存放冰柜（chiller）的政策，引起部分业者和消费者的反弹，并担心成本提高后会转嫁消费者。
七条路巴刹国平鸡鸭批发商业者许丽萍今日接受《东方日报》访问时表示，以往都是在巴刹里现场宰杀和售卖鸡肉，但现在禁止巴刹宰鸡后，要从另一个地方运过来，多出一个中间人。
“使用冰柜后，该由谁来付电费？我们这里从早上10点开到下午6点，电费也很贵。”
她认为，这些额外的成本，可能会转嫁在人民身上。
她指出，以往可在巴刹宰鸡时，新加坡人和香港人来巴刹时，都会称赞这里的鸡很新鲜，因此当时生意也特别好。
“现在要从北海运鸡过来，已经有一些顾客说不新鲜了。”
针对槟岛市政厅解释，禁止在巴刹宰鸡和放冰柜是为了确保卫生和新鲜度，她则表示，如果要向新加坡学习，那政府也应改革巴刹，打造成更干净和卫生的巴刹，那才有竞争力。
“否则，若我们和超市都是卖冷冻鸡，那为何消费者不去超市？巴刹都不比超市美观。”
无论如何，她并非完全抗拒改变，只是认为政府应拟定一个完善的计划。
“希望政府不是贸然落实，并加重消费者负担。”
已在发林巴刹卖鸡16年的业者江乙隆表示，购买冰柜已需要一笔开销，而且电费要由谁来支付？
“一天卖几百只鸡的业者，还能负担得起，但有的业者一天只卖少过10只鸡，而且没有电源，是否小档就不用做了？”
他也认为，槟岛市政厅规定货源必须拥有兽医局发出的兽医健康认证（VHM）和危害分析关键控制点系统（HACCP）认证，但供应商有限，因此担心市场被垄断的问题，并导致鸡只变贵。
“我目前的鸡肉供应商没有认证，所以未来有认证的供应商开什么价钱，我们都要跟他们买了。”
因此，他希望，这些政策不是强制性的，而是让业者自愿参与。
多数人不想到巴刹买冰冻鸡
发林巴刹卖鸡业者江乙隆反对巴刹鸡肉需放在冰柜里摆卖的政策，并解释巴刹和超市的鸡的差别，就是巴刹的鸡比较新鲜，许多顾客都不愿购买冰冻鸡。
“我们在这里摆摊十多年了，不曾在这巴刹里杀鸡。以前我们的鸡是从日落洞拿来，前几年开始从北海拿货，都不曾有顾客投诉不新鲜。”
他解释，目前的鸡肉是于凌晨4时左右送来巴刹，然后放进冰水里保鲜，就算到了中午12时，也都没有发臭。
刚好在该摊格购买鸡肉的顾客王丽丝受访时表示，她来巴刹就是要购买这种没冷冻过的鸡肉，并认为如果像超市般冷冻的鸡肉就不新鲜了。
发林巴刹另一名鸡肉业者阿里表示，之前他的鸡肉是在打枪埔宰杀后运过来，而且有需要时才宰杀，所以很新鲜。
他说，随著槟岛市政厅今年4月禁止巴刹宰鸡后，如今的货源来自北海，有时放了5、6个小时后，就会不新鲜。
“民众要的是新鲜的鸡，不是冷冻鸡。”
另一名发林巴刹鸡肉业者拉美斯表示，其他州都没规定需要放在冰柜里卖鸡，也没什么问题，为何槟州政府要麻烦业者？
“超市的鸡肉有放在冰柜，价钱比较便宜。但我觉得放了冰柜的鸡不好吃。”
家庭主妇谢玉钻认为，没有冷冻过的鸡肉比较好，若经过冰冻后，就不懂鸡肉是否新鲜。
“现在我可以看到鸡只的血，就知道是否新鲜。冷冻过的鸡肉，都不懂放了多少天。虽然超市的鸡比较便宜，但我都是来巴刹买。”
槟岛市政厅公共卫生和执照常务委员会交替主席邓智伟日前召开记者会表示，由于已禁止巴刹杀鸡，为了确保鸡只新鲜和卫生，规定售卖时要存放冰柜。
他也说，一个冰柜的价格大约1万2000至1万5000令吉，该局不会提供，而现在有个鸡肉供应商愿意提供冰柜给业者，但会收取租金。
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