富山茶楼已做好标准作业程序,将于周五重新开放堂食。

(怡保21日讯)随著霹雳州政府为堂食亮起了绿灯,怡保点心茶楼业者已做好完全准备,以陆续开放堂食,让民众重温昔日一边“叹”茶,一边品尝点心,再一边闲话家常的情景。

《东方日报》记者今日走访怡保点心楼聚集的高温街及梁桑南街,发现当地5家著名的点心楼,其中一家已抢先在今日开放堂食,另2家则已做好准备,明天正式开放堂食,其余2家也相信会在短期内,重新开放堂食。

抢先在今日开放堂食的玉福满酒楼东主黄庆章在受访时,对州政府允许业者开放堂食的宣布表示欢迎,并指吃点心还是以堂食较具“滋味”及恰当,也才可真正享受到“叹茶”的生活。

他坦言,民众在行动管制令期间确实已习惯外带食物,尤其是年轻消费者,所以今天重新开放堂食,人潮并没有平日多,除了外带成为习惯,政府限制跨州行动,也令到游客无法前来消费。

“今天才第一天,到来的都是熟客,而且是中年以上,虽然如此,我以平常心来看待,并希望疫情结束后,人们恢复信心,出来堂食。”

玉福满酒楼有限公司东主黄庆章
玉福满酒楼有限公司东主黄庆章

此外,他指虽然霹州已是疫情绿区,情况算是稳定,但顾客还是必须遵守政府设定的标准作业程序,如果不遵守,则不能入店堂食,只能外带食物。

“我们将尝试做好(标准作业程序),其实业者也是有心理阴影,一旦开放堂食,担心哪个顾客会传染病毒,因为没有人可保证本身没有病毒。”

黄庆章也透露,在行管令及有条件行管令期间,其点心楼已减少约50%的点心产量,避免滞销问题而带来的亏损,至于未来2个星期也会继续控制点心产量。

另一方面,富山茶楼总经理沈柏光表示,其实首相丹斯里慕尤丁于5月4日前宣布全国饮食店可开放堂食后,该茶楼已为堂食做好的准备,但过后因霹州政府不跟随,所以暂时搁置。

如今,随著霹州也允许饮食店可堂食后,他对此松了一口气,不枉之前所做的准备工作,他指其茶楼职员今日也会再进行一次消毒工作,明天正式开放让顾客堂食。

富山茶楼已做好标准作业程序,将于周五重新开放堂食。
富山茶楼已做好标准作业程序,将于周五重新开放堂食。

他透露,该茶楼也严厉遵守标准作业程序,包括桌子与桌子之间保持两公尺的距离,而人与人之间保留一公尺距离,并根据每张桌子的面积,限制2至3名顾客。

同时,他指将会禁止顾客的自助服务,改由员工全面服务,以减少顾客领取食物时“群聚”的情况,而且在顾客用餐离开后,马上收拾餐具及消毒桌椅。

未公布SOP 多数业者暂不开放堂食

基于霹雳州政府尚未公布开放堂食的标准作业程序,怡保大多数的茶室业者仍保持观望态度,暂时不开放堂食。

记者今早走访市区及兵如港的多家茶室,发现大部分依然禁止堂食,只允许顾客外带食物,虽然让部分顾客有点失望,但也谅解业者的苦衷,没有为难业者。

中央白咖啡饮食馆东主锺毓山向《东方日报》表示,州政府允许开放堂食的标准作业程序至今还不明朗,怡保市政厅也未能给予明确指南,所以他不敢冒然开放堂食,以免被执法人员为难。

中央白咖啡饮食馆东主锺毓山
中央白咖啡饮食馆东主锺毓山

他指出,中央政府与地方政府的标准作业程序并不统一,令业者感到难以适从,万一开放堂食后,执法人员上门检查,稍有差池则可能接获罚单,非常不值得。

他指目前仍在疫情阴霾笼罩下,其实很多顾客都不敢堂食,需要一段时间才能恢复顾客的信心。

兵如港好地方美食中心不愿具名的业者透露,本身同样对州政府的标准作业程序感到模糊,所以也暂时不开放堂食,或许过了开斋节,胥视地方政府的标准作业程序明朗化后,才做进一步决定。

“霹雳州政府昨天下午才宣布允许饮食店可开放堂食,我们都还没有做好准备,也还没有购置测温仪,所以暂时不会开放让顾客堂食。”

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