（怡保21日讯）随著霹雳州政府为堂食亮起了绿灯，怡保点心茶楼业者已做好完全准备，以陆续开放堂食，让民众重温昔日一边“叹”茶，一边品尝点心，再一边闲话家常的情景。
《东方日报》记者今日走访怡保点心楼聚集的高温街及梁桑南街，发现当地5家著名的点心楼，其中一家已抢先在今日开放堂食，另2家则已做好准备，明天正式开放堂食，其余2家也相信会在短期内，重新开放堂食。
抢先在今日开放堂食的玉福满酒楼东主黄庆章在受访时，对州政府允许业者开放堂食的宣布表示欢迎，并指吃点心还是以堂食较具“滋味”及恰当，也才可真正享受到“叹茶”的生活。
他坦言，民众在行动管制令期间确实已习惯外带食物，尤其是年轻消费者，所以今天重新开放堂食，人潮并没有平日多，除了外带成为习惯，政府限制跨州行动，也令到游客无法前来消费。
“今天才第一天，到来的都是熟客，而且是中年以上，虽然如此，我以平常心来看待，并希望疫情结束后，人们恢复信心，出来堂食。”
此外，他指虽然霹州已是疫情绿区，情况算是稳定，但顾客还是必须遵守政府设定的标准作业程序，如果不遵守，则不能入店堂食，只能外带食物。
“我们将尝试做好（标准作业程序），其实业者也是有心理阴影，一旦开放堂食，担心哪个顾客会传染病毒，因为没有人可保证本身没有病毒。”
黄庆章也透露，在行管令及有条件行管令期间，其点心楼已减少约50％的点心产量，避免滞销问题而带来的亏损，至于未来2个星期也会继续控制点心产量。
另一方面，富山茶楼总经理沈柏光表示，其实首相丹斯里慕尤丁于5月4日前宣布全国饮食店可开放堂食后，该茶楼已为堂食做好的准备，但过后因霹州政府不跟随，所以暂时搁置。
如今，随著霹州也允许饮食店可堂食后，他对此松了一口气，不枉之前所做的准备工作，他指其茶楼职员今日也会再进行一次消毒工作，明天正式开放让顾客堂食。
他透露，该茶楼也严厉遵守标准作业程序，包括桌子与桌子之间保持两公尺的距离，而人与人之间保留一公尺距离，并根据每张桌子的面积，限制2至3名顾客。
同时，他指将会禁止顾客的自助服务，改由员工全面服务，以减少顾客领取食物时“群聚”的情况，而且在顾客用餐离开后，马上收拾餐具及消毒桌椅。
未公布SOP 多数业者暂不开放堂食
基于霹雳州政府尚未公布开放堂食的标准作业程序，怡保大多数的茶室业者仍保持观望态度，暂时不开放堂食。
记者今早走访市区及兵如港的多家茶室，发现大部分依然禁止堂食，只允许顾客外带食物，虽然让部分顾客有点失望，但也谅解业者的苦衷，没有为难业者。
中央白咖啡饮食馆东主锺毓山向《东方日报》表示，州政府允许开放堂食的标准作业程序至今还不明朗，怡保市政厅也未能给予明确指南，所以他不敢冒然开放堂食，以免被执法人员为难。
他指出，中央政府与地方政府的标准作业程序并不统一，令业者感到难以适从，万一开放堂食后，执法人员上门检查，稍有差池则可能接获罚单，非常不值得。
他指目前仍在疫情阴霾笼罩下，其实很多顾客都不敢堂食，需要一段时间才能恢复顾客的信心。
兵如港好地方美食中心不愿具名的业者透露，本身同样对州政府的标准作业程序感到模糊，所以也暂时不开放堂食，或许过了开斋节，胥视地方政府的标准作业程序明朗化后，才做进一步决定。
“霹雳州政府昨天下午才宣布允许饮食店可开放堂食，我们都还没有做好准备，也还没有购置测温仪，所以暂时不会开放让顾客堂食。”
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