（怡保18日讯）“即使没有杜汶泽的宣传，在怡保桂和园及附近一带，有谁不认识‘林青霞炸鸡’！”
因港星杜汶泽贴文而引起网民高度关注的怡保桂和园茶餐室炸鸡，该店铺同排经营书报社的何秀芳直言，就算没有杜汶泽的贴文，该茶室在社区已极具名气，无人不晓。
何秀芳接受《东方日报》访问时透露，当她在10余年前前往桂和园巴刹旁边的店铺开设书报社时，位于同排店铺角头间的桂和园茶餐室，所售卖的炸鸡已非常闻名，更被喻为“林青霞炸鸡”。
她解释道，皆因该茶餐室女老板娘长得美丽秀气，许多人都称其为“林青霞”，而她与丈夫所售卖的炸鸡也自然得名“林青霞炸鸡”。
“只要在桂和园一带提及‘林青霞炸鸡’，几乎无人不晓，因为他们的炸鸡是经过独特配方腌制，不只脆皮爽口，吃起来不会过咸，味道刚好，真的非常好吃，即连鸡胸肉也炸得柔嫩多汁，店前也经常大排长龙。”
惟她表示，当港星杜汶泽在社交媒体贴文介绍“林青霞炸鸡”，桂和园茶餐室茶餐室的生意则更加火红，令前往购买炸鸡或杂菜饭的民众倍增，需要排队排至隔壁3至4间的店铺前。
杜汶泽贴文疯传
作为大马常客的港星杜汶泽是在周二（15日）于社交媒体贴文，写道“为了一个炸鸡，我又返回来了”、“这种juicy法，连鸡胸都可以这么tender，真是世间少有……”，结果引起网民疯传，令原本在社区已颇具名气的“林青霞炸鸡”进一步爆红，吸引更多的民众慕名前来。
然而，何秀芳也透露，桂和园茶餐室的“林青霞”与夫婿原本是经营杂菜饭档为主，炸鸡仅是供购买杂菜饭的其中一道菜肴选择，岂知却因过于美味，而反客为主，成为该店的招牌。
“他们两夫妇还是坚持以售卖杂菜饭为主，并未因炸鸡爆红，转而大量制作炸鸡售卖，所以炸鸡准备的量也不多，每名顾客最多也只能购买20块炸鸡。”
此外，她也分享道，桂和园茶餐室杂菜饭档的阿参魔鬼鱼其实也非常好吃，可说是该档的两大主打招牌，民众下次前往购买炸鸡时，也不妨试试。
卖杂菜饭为主 炸鸡供不应求
现炸现卖，“林青霞炸鸡”供不应求！
随著社交媒体广泛流传，《东方日报》记者周五一早前往桂和园茶餐室了解情况时，该店不愿具名的女员工表示，其东主陈姓夫妇乃桂和园茶餐室的第二代掌舵人。
她指店内的茶水部是雇人负责，东主夫妇则专注于杂菜饭档，其中售卖的大部分菜肴皆出自女东主，即“林青霞”之手，而东主陈先生则专注于炸鸡的部分。
“老板他一天要炸20多只鸡，每一只都是全鸡，必须亲自切块、腌制及分批煎炸，而每一次炸完一盘拿出店外，不到两分钟就卖完了。”
她也透露，基于是全鸡购入，因此在售卖炸鸡时都无法满足客户的要求，有时客户要5只鸡腿，她们也只能给3只鸡腿加两只鸡翼。
此外，她指即使是在爆红后，每天都有很多人慕名前来购买炸鸡，但其东主也不打算准备增加更多的炸鸡量，而售价目前也维持在3令吉一块，但不排除随著鸡肉的价格调涨，日后价格会有所更动。
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