（太平18日讯）传统土产行业转型为观光工厂、人气景点，为这些行业开拓新的生存空间和新舞台，使业者的生意增加20％至30％！。
传统食品如香饼、豆沙饼、咖啡产品等等，虽然是普罗百姓常见食品，然而，相关食品及其生产过程的点滴，却无法在学校的课本上获得。
基于这些食品的生产过程具有知识教育性，因此，太平的一些商家也在10年前开始，配合太平的旅游业发展，陆续将工厂转型为观光工厂，推广传统食品文化教育。
生意额增30%
这种方式不仅使工厂变成人气景点，也为推动太平旅游业尽一份力量。
太平勤香（土产）食品专卖店东主汪永平接受《东方日报》访问时告知，所经营的饼厂是在2003年转型观光工厂，并视季节性，生意额增加20％至30％。
他说， 在台湾及一些地区都已有业者将传统行业厂，转型为观光工厂，而他也获得一些灵感，将工厂转型。
“转型为观光工厂可以为传统行业增值，通过推广传统食品文化教育，让新生代重新认识可能面临绝迹的传统食品，从而增加新商机，开辟新舞台。”
他说， 周末、公共假期和年终学校假期，最多旅行团前来参观，并以学生团最多，计小学生团最多，接著为幼儿班和安亲班，及中学生团。
“有时，学校课外活动团也会来参观和了解传统食品的制造过程，惟在年终学校假期则成为很夯的毕业旅游景点，最多一天10辆旅游巴士到来，忙得不亦乐乎。”
他提到，参观工厂的年龄限制在6岁以上，并曾招待乐龄团、障友团，以及人数至少20人的家庭好友团。
他表示，转型为观光工厂有多重好处，不仅让现代了进一步贴近和认识传统食品，并促进业者的生意发展，同时也与太平其他景点互补，对推动太平旅游有很大的帮助。
“游客通常会在太平一日游，在参观工厂后，会前往其他景点如博物院、太平动物园、十八丁及红树林等。”
为传统行业增值太平全香咖啡厂少东黄世鸿指出，10年前，太平流行摸山猪，许多外地游客为此专程前来太平，并掀起传统食品工厂转型为观光工厂的第一波浪潮。
“三四年前十八丁旅游业火红，再掀起第二波浪潮，而我们的咖啡厂也就是在这个时候转型为观光工厂。”
他坦言，观光工厂在旅游业并非主流，仅定位为旅游业的副产品，即游客一般不会专程参观工厂，而是会因参观其他景点而顺便到工厂观光，而观光工厂与其他景点有互补作用。
他说， 传统制造业很多都成为黄昏行业，只剩下一种“传统”与“文化”，慢慢被淘汰，只有靠转型为观光工厂， 讲历史、讲价值，才能吸引现代年轻人的注意和了解，而永续生存。
“因此，观光工厂可以为传统行业增值，对品牌效益也有加分作用，从而开拓生存空间，并以另一方式提倡保存文化，也欣见转型为观光工厂后，额外增加20%至30%的生意额。”
增添趣味互动 吸引游客青睐
汪永平表示，观光工厂不仅强调教育和知识性，也增添趣味和互动元素，以吸引游客的青睐。
他向本报说，游客参观工厂时，除了讲解和示范传统炭烤香饼的制造过程和历史典故，他们也有机会“DIY”亲手制造饼干。
他告知，参观工厂免费，若要参与“DIY”则要另收一些费用，包括可选择制造加央角或淡汶饼（也称龙珠饼） ， 每人制3 粒饼，然后帮他们以电子炉烘焙，过后各人领回自己的饼干，并可获得一个小手信。
他补充，“DIY”项目很受欢迎，可以促进亲子关系。
另外，黄世鸿分享道，其厂的优势在游客不但可现场观看炒咖啡，而且有深入的真人讲解，提升人们对南洋咖啡的认识。
“学生团有互动的问答题，答对者获咖啡产品奖励，同时，厂内有几幅咖啡主题漫画，供欣赏和拍照留念。”
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