(太平16日讯)起源于太平的“虎咬狮”混合著美禄和咖啡香的独特口味,是太平华人民间流传最具特色的饮品,不但深受道地人喜爱,也让许多国内外游客慕名品尝,让这种名字怪诞,风味独特的太平原创饮料因此闻名。
“虎咬狮”的名字让人听来一头雾水,以为是何方怪兽,也有人因为它是美禄混合咖啡的饮品,以为它是中南马人所熟悉的“neslo”,但文史田野工作者李永球则提醒两者为不一样的东西,不可混为一谈。
李永球最近的一本介绍太平美食景点及历史风俗的著作中,特别挑选了其中一篇作品“虎咬狮”作为书名,凸显这个饮料的在地特色。
李永球在接受《东方日报》访问时指出,“虎咬狮”是在大约上世纪50至60年代,由太平人所创造,是太平目前很流行的饮品,福建话念做“hor ka sai”。
名称意义难考究
他表示,如今全北马都有“虎咬狮”,包括吉打、槟城、大山脚、瓜拉古楼、瓜拉牛啦、十八丁及老港等,惟不同地区名称会有所不一样,有的人称为“MC”、可可或滴咖啡等。
他说,“虎咬狮”令人津津乐道的是取名及其意义,惟这已难以考究,并指当有人问及时他时则戏言古时候人们喝了“虎咬狮”之后,力气充沛,好似老虎咬狮子,故得其名。
不过,李永球引经据典补充,“虎咬狮”在福建话被念为“hor-ka-sai”,陈正统主编《闽南话漳腔辞典》,收录有“虎咬猪”(hoo-ga-di,也叫虎咬甜)词汇,该食品是将甜和咸的年饼黏在一起油炸。
因此,他指“某某咬某某”的名词,是闽南地区给“混合”食品所取的常见字眼,并非凭空出现。
“太平是盛行漳州音福建话的地区,因此,可从蛛丝马迹中探究‘虎咬狮’的背景来历。”
提及对“虎咬狮”的评语,李永球坦言“妙不可言”,但如何美妙则如人饮水,冷暖自知。
“放冰块和热饮各有风味,各有喜爱,惟放冰则口味稀释些,热饮则口味较浓。”
十八丁丰隆茶室东方李康豪表示,“虎咬狮”已成为超越种族和国界的饮品,人人爱喝,就连澳洲游客喝了也直呼:“better than starbucks”(比星巴克更好喝)。
他受访时说,数十年前十八丁就有“虎咬狮”,是当地人常喝的饮料,近年十八丁旅游业兴盛,许多游客都因受到亲友的介绍慕名点喝这一怪异名字的饮品。
他分享说,除了澳洲游客,曾有香港游客点喝时以粤语念成“好架势”,新加坡游客也喜欢,但往往会要求不要太浓。
他告知,马来人向来喜爱喝咖啡精混合美禄的“馁士罗”(neslo),可是,近年来不少已爱上“虎咬狮”。
他也提到,十八丁除了“虎咬狮”,还有另一风味饮品名为“狮咬虎”,由茶加美禄冲泡而成,形成十八丁双绝饮品,惟以“虎咬狮”较广为人知。
冀媲美怡保白咖啡
“虎咬狮”远近驰名,有人已将之商业注册为即溶冲泡饮料并在市场上销售。
Bosland 有限公司董事经理李学超说,基于“虎咬狮”的口味独树一帜而看好其潜能,今年起准备在国内外大力推广,以便太平特产的“虎咬狮”能如怡保白咖啡般闻名。
他透露,在10年前已将“虎咬狮”中英文注册为商标,生产“虎咬狮”即溶饮品,但当初没有特别推销,现在则是大展拳脚的时机。
他说,今年9月将把“虎咬狮”即溶饮品,带到中国东莞的一带一路展览会展销,作为打入中国市场的起步。
他表示,“虎咬狮”在北马沿海乡镇比较流行,并听说发源于太平十八丁。
资料档:美禄咖啡擦出火花
“虎咬狮”是在大约上世纪50至60年代,由太平人所创造,是太平目前很流行的饮品。
虎咬狮其实由美禄混合咖啡冲泡而成,当美禄香和咖啡香在杯中相互碰撞融合时,另一种令人惊喜的风味就此产生,擦出火星撞木星的火花。