（怡保14日讯）国际贸易及工业第二部长拿督斯里黄家泉指出，在保护及传承非物质文化遗产上，我国女性，尤其是妇女实居功至伟！
他说，联合国教科文组织成立保护非物质文化遗产委员会及物质文化遗产委员会，旨在保护建筑物及文化，好让文化能代代传承，其中，我国在饮食文化的承传就显得相当出色。
他表示，民以食为天，古代行军有炊事兵，而现在则有不少女性当家，学习及掌握各种烹调的技巧，避免文化失传。
“中国开放前的数十年，导致许多中国的传统文化的失传，但我国华裔却完整地保留下来，故现在中国人反而要到我国将这些文化传承回去。”
黄家泉于周五晚受邀为“2017春意盎然迎新春”第3届各籍贯年菜品尝及交流会开幕致辞时，发表上述谈话。活动由霹雳华人妇女协会及海外天大饭店有限公司联办，另由霹州22个团体协办。
食客“返璞归真”
他补充，随著科技的发展，时下的年轻人已失去耐性，成为“低头族”，沉迷玩手机，若要吃上好吃的食物，就必须外出到餐厅、酒楼。
“无奈，我国的现况是城市的租金昂贵，逼得许多习得一手传统手艺的大厨搬到乡村谋生，导致食客也得‘返璞归真’，前往乡区寻找地方美食。”
此外，黄家泉也认为，此活动的联办及协办团体具有远见，此年菜活动展示多达95道色、香、味全的年菜，象征了华人团圆饭的意义，具有传承文化的精神，希望未来仍可继续保持，互相提倡。
配合来临的农历新年，该活动也一如华人的传统年菜般，以各籍贯食材的谐音，配上寓意吉祥的名称，如竹报平安庆凤年（竹笋）、如意富贵聚宝盘（八宝粥）、凤凰开展喜迎春（焖凤瓜）等等。
协办单位包括江沙华人妇女协会、江沙广西会馆、霹雳州怡保南安会馆、霹雳永定同乡会、霹雳琼海会馆、霹雳华裔单亲妈妈协会、宜力华人妇女协会、霹雳客家公会、马来西亚华都同乡会。
霹雳嘉应会馆、霹雳永春公会、霹雳怡保晋江公会、霹雳韩江公会、YMCA女基督青年会、万里望将军庙董事会、霹雳华人穆斯林、霹雳古岗州公会、霹雳福建公会、太平会宁会馆、霹雳大埔同乡会、霹雳番禹会馆、和丰清英莲花会馆。
