(槟城16日讯)槟州卫生局将在华人农历新年前夕,针对州内业者售卖的肉干、肉丝和腊肉等的硝酸盐(Nitrate)和亚硝酸盐(Nitrite)含量展开检验行动,一旦在相关肉制品中发现有关含量超标,业者将面对严惩,即直接被提控上庭。
卫生局(食品安全和品质)副主任古娜菲莎今日在光大56楼召开媒体特别汇报会时说,该局已向州内五县的卫生局下放上述指示,以在华人农历新年前突击检查州内路边、店面或商场的肉干、肉丝或腊肉摊格。
她表示,一旦所抽取的肉制品样本,在化验后证实当中的硝酸盐或亚硝酸盐含量超过200ppm,有关业者将被卫生局直接提控上庭。
该局助理环境卫生官员黄纪宝补充,有关业者将在1983年食品法令下被提控,一旦罪成,有关人士将面对罚款最低5000令吉,最高不超过10万令吉;监禁最低2年或不超过10年。
不过,他强调,有关业者也可能在其他法令下被控,罪成所面对的判决将取决于相关法令。
他说,由于肉干等肉制品是华人在佳节期间首要的送礼佳品之一,因此,卫生局对此食品的安全与品质相当重视与关注。
他解释,肉干等肉制品添加硝酸盐或亚硝酸盐,一旦超标过量,将会致癌危害人体。
较早前,古娜菲莎说,卫生局也将到购物广场展开突击检查,检验将被包裹成礼篮的各类食品,以防无良商家乘机将即将过期的食品,转售给消费者。
她也说,卫生局也将突击检查酒楼餐馆的清洁卫生,确保消费者在在佳节前夕与期间,在清洁卫生受保障的环境用餐。
卫生官人数有限
另一方面,她说,州内的食肆餐馆等店铺数量逐年增加,但卫生局官员人数却有限,以致一些食肆餐馆无法每年或每月被突击检查,惟学校食堂例外。
她以威北县的卫生局为例,该局仅有12名官员,但当地却有上千间店铺,致使每隔三四年后才进行突击检查。
不过,她强调,对卫生清洁出问题的食肆餐馆,卫生局是绝不会掉以轻心。“至于学校食堂,卫生局定期每年展开两次突击检查,并会将报告呈交至吉隆坡总部。”