（吉隆坡1日讯）马来西亚猪肉产品进出口商公会（MAPPIE）促请，消费者应对本地猪肉业者有最基本的卫生要求，并向外国猪肉工厂的卫生标准看齐。
“消费者能对猪肉业者有最基本的卫生要求吗？”
该公会今日发出文告，针对《星洲日报》上月18日一篇名为“进口冷冻猪肉不新鲜、太便宜及品质问题等要小心”的报导，作出反驳。
马来西亚猪肉产品进出口商公会直言，作为华人主要的食用肉，消费者自然希望能够买到卫生且营养的猪肉，然而消费者前往巴刹购买猪肉时，猪肉档口往往是一间不通风且闷热的小房间。
“请问大家有这样的经历吗？”
文告指出，本地屠宰场一般在前一天便把猪只宰杀及处理干净，晚上便有货车将猪肉送往各巴刹，猪肉贩则在巴刹里起骨分割，等待明早顾客的光顾。
“肉贩在闷热与狭窄的环境里处理猪肉，分割好的猪肉通常会以蹭蹭叠压在不通风的容器里，产生难闻的‘?味 ’，这种被叫著新鲜的温体肉，在大马炎热的天气里能放多久才算败坏呢？”
文告认为，猪肉贩应使用白钢桌面与尼龙砧板，而非三夹板桌面与脏木头砧板，猪肉更应摆放在风柜里售卖，备用猪肉亦应放入风柜或冰箱，以免接触到苍蝇或老鼠。
“别以为这些是奢侈的要求，在比较先进一点的外国，这是对处理人类食用肉类最基本的卫生常识和要求。”
文告指出，国外工厂的猪肉处理都在低温和密封的环境下进行，与虫鼠隔绝，个人卫生受到监控，猪肉分割之后便马上包装冷藏，遭到污染的机率非常低，绝对可安全食用。
“消费者应该货比三家，监督所有的猪肉业者，把不愿意花一点小钱改进的业者，以及无法达到要求的业者踢出局。”
“希望广大的消费者，能对巴刹里不达卫生的肉贩有一些最基本的要求。”
