拉维古玛(左2)在黄明福(左)陪同下,在世界厨艺大赛现场参观参赛作品。

(新山18日讯)因新冠肺炎疫情,阔别4年后举办的第二届世界厨艺大赛,从今日起,一连3天,在新山盛大举办,吸引1498名来自国内外厨师参与这项厨艺界盛会,当中最年轻者是来自台湾的14岁参赛者。

由马来西亚大师烹饪协会主办的世界厨艺大赛今年迈入第二届,第一届赛事是2019年在亚罗士打举办。

本届赛事从今日起,在新山的柔佛国际会展中心(Persada)举办,为期3天(5月18日至20日),入场费为一天150令吉,上述比赛宗旨除了促进厨艺界交流,也希望能带动本地旅游业发展。

传统美食-粽子也是参赛作品。
传统美食-粽子也是参赛作品。

这项世界级的赛事分为糕点、冷陈列、中式点心、传统马来糕、热食等九大类,共有19个比赛系列、152个比赛项目。

陪审团由本地与海外高级厨师组成,以累计积分的方式排名。最高分数者将会是全场总冠军,可获得世界厨艺颁发的奖牌与奖状,以及柔佛州政府的奖状。

以泰拳为主题的参赛作品。
以泰拳为主题的参赛作品。

活动创办人黄明福表示,本届赛事选择在新山举行,主要是想让参赛者在参赛之馀,也能享用新山的各族美食。

他透露,明年的第三届赛事也将继续在新山举办,希望柔州政府能大力支持,特别是给国外参赛者享有住宿优惠,以吸引更多海外厨师参与。

他也提及,这项活动会有约40名世界级名厨每小时为大家作示范表演,现场观众除了能享受艺术与美味交相辉映的难忘时刻,还有机会以抽签方式品尝到世界级的美味佳肴。

孔雀造型栩栩如生。
孔雀造型栩栩如生。

大会开幕人,柔州旅游、环境、文化遗产行政议员拉维古玛表示,这项比赛将有助于推广本地各族美食。

他承诺,明年的世界厨艺大赛,州政府将会确保新山酒店做好准备,预留更多空房。

他也答应,柔州旅游局将会租下5辆巴士,载送本届赛事参与者到新山享有各族美食。

精致可爱的圣诞节饼干。
精致可爱的圣诞节饼干。

另外,本著对烹饪的热爱,来自台湾南投县的14岁参赛者石筠祯,首次参与这项国际赛事,以本身最拿手的哪吒形态翻糖(Fondant)作品参赛,成为本届赛事最年轻的参赛者。

“这个作品共耗时3至4个月才完成,选择哪吒作为主题,是因为我的性格非常像哪吒一样勇敢。至于最大的挑战,就是要如何确保这个作品能在高温下不潮湿及继续保持干燥。”

来自台湾的石筠祯年仅14岁,成为第二届世界厨艺大赛最年轻参赛者。
来自台湾的石筠祯年仅14岁,成为第二届世界厨艺大赛最年轻参赛者。

她透露,本身虽然是13岁起才开始接触厨艺,但从小就受经营原住民创意料理的父亲影响,志愿是成为一名厨师。

她说,本身与一同在厨艺学院进修厨艺班的友人报名这项比赛,是抱著学习及拿经验的心态而来,得奖已否还是其次。

以相扑为主题的参赛作品。
以相扑为主题的参赛作品。

石筠祯也透露,这是她首次来到马来西亚,来到大马就迫不及待的先品尝最爱的猫山王榴梿。

她说,在赛事结束后,她将会与友人在新山品尝本地各族特色美食,体验我国多元之美。

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