挑选榴梿3招　看刺、摇果及看外壳

（吉隆坡6日讯）正值榴梿飘香的季节，走在大街小巷，处处都可以看到销售榴梿档口，甚至上网刷屏也出现不少网卖榴梿，以及网民纷纷晒出吃榴梿的图片，令人垂涎三尺。

然而，要如何选榴梿，甚至如何识别各品种的特性和口味，都是一门功夫，顺顺榴梿负责人潘顺顺表示，挑选榴梿有3种方法，那就是看刺、摇果及看外壳。

“首先，我们会先看刺，看是否这榴梿成熟。接著，我们会摇榴梿果肉，听到点声音就表示果肉离开果壳，代表榴梿可以开起来享用。最后，我们会观察榴梿外壳，但据每个榴梿品种来定义。”

潘顺顺在接受《东方日报》访问时也有分享一些榴梿品种比较贵或便宜的原因，以让读者了解现在榴梿的市价。

“猫山王以及黑刺会比较贵，因为他们的产量比较少，反而相比甘榜榴梿会比较便宜，因为甘榜榴梿变动会比较多，以及不是如其他品种榴梿般特别去照顾。我们通常会以甘榜榴梿果肉的情况来定价钱。”

他说。通常猫山王及黑刺才会有分A、B、C果，也分享如何分别A到C果。

“A果果壳会比较圆、五边都会有肉以及果肉会比较多，B果的果壳会一边是凹进去以及一边没有肉，反而C果果壳会比较小粒。”

猫山王果肉是金黄色、刺短小、回味甘甜；竹脚果肉棕黄色、味道苦甜；红虾果肉浅橙色、肉质细滑、苦甘味极浓；黑刺果肉深橙色、甜度及口感极佳、果肉呈奶油状、有些发黏、浓厚；XO个头比较小、刺比较短、果肉淡黄色、味道有点苦；D101果肉橙黄色、味道清淡并香甜软糯。

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