捞生发源地在哪？连谷歌都“左右为难”

（吉隆坡18日讯）究竟“捞生”发源地在哪里？连谷歌上的答案都左右为难。马来西亚乡音考古工作者张吉安认为，强说捞生属于现在的马来西亚或新加坡，略显不恰当，其实更贴切的说法是，大部分华人饮食脉络起源于中国原乡，变革新创则出现在“马来亚”，甚至是东南亚。

也是大马新晋导演的张吉安今早在面子书专页发表贴文，写道今天是年初七人日，谷歌涂鸦（Google Doodle）配合节日，以鱼生图为主题。因此他好奇点击来看，发现谷歌浏览主页的维基百科（Wikipedia）资料显示，鱼生发源地是马来西亚，但另一边图文则标签发源地为新加坡，形成趣味对比。

针对“捞生”发源地究竟在哪里？张吉安作出了以下见解，他表示，追溯马新华人文化的源头和变迁，必须从“马来亚”华人文化概念作为基础，也就是当年的石叻坡和马来亚，因为马新在历史上本一体，所以去区分、甚至强说捞生属于现在的马来西亚或新加坡，略显不恰当。

“毕竟除了捞生、其他的如肉骨茶、海南鸡饭等也陷入一番争夺。其实更贴切的说法是，大部分华人饮食脉络起源于中国原乡，变革新创则在‘马来亚’，甚至是东南亚。”

他说，其实，鱼生本是属于广府人的饮食文化，也就是源自中国广东珠江三角洲的民间料理，后来随著南来的广府祖辈带来东南亚，尤其是“鱼生粥”的吃法最普遍。

“后来演变成将鱼生变成‘七彩捞生’文化，则综合了潮州、客家与闽南人的饮食文化。毕竟，马来亚华人的籍贯融合也随著南来祖辈生活在一起混搭起来，相互影响。”

他补充，除了“鱼生”，早期潮州人和闽南人会吃“七样羹”，将7种菜，包括芹菜、韭菜、芥菜、菠菜、生菜、葱头、蒜头，煮成一锅杂菜羹汤，因此初七被誉为“人日”。

“‘人日’是民间传说女娲造人，是‘人类’的诞生日，再深受佛教持素和道教持斋的影响下，藉著吃7样素菜带来好运。”

他说，同样的，古早客家也有七样羹，不一样的是保留了芹菜、韭菜、芥菜、葱头、蒜头，另外则多了猪肉和鱼肉的羹汤。至于擂茶，则是源自揭西河婆客家人的专属在地料理。

“由此可见，广府人的吃鱼生文化混入了潮州、闽南和客家的七样羹，是有迹可寻的。至于‘捞’这个字面，有两个意思，一是搅拌，另一个则是‘讨生活’的意思，比如广府人常说‘捞得唔错’、‘捞边行’、‘捞得起’都是跟赚钱讨生活有关，所以‘捞生’这个词，则源自广府人的顺口溜‘捞得风生水起’的缩写。”

文末，张吉安也点出，如果此后，谷歌为“捞生” 的发源地（Place of Origin）改为“大马和新加坡”，会否就皆大欢喜？

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